Wilgotne ciasto czekoladowe z bananami
Wilgotne ciasto czekoladowe z bananami – idealny przepis na pyszne, wilgotne ciasto, które łączy intensywny smak czekolady z naturalną słodyczą bananów.
Składniki
- 100 g roztopionego masła
- 120 g cukru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego lub esencji
- 2 jajka (rozmiar M) o temp. pokojowej
- 1/4 szklanki greckiego jogurtu lub kwaśnej śmietany 12%
- 1 i 1/3 szklanki rozdrobnionych bananów
- 1 i 1/4 szklanka mąki tortowej
- 1/2 szklanki kakao
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- Szczypta soli
- 1/2 szklanki kropelek czekoladowych lub posiekanej czekolady
Instrukcje
Przygotowanie formy i składników:
- Przygotuj formę: Wyłóż keksówkę o wymiarach około 12 x 24 cm papierem do pieczenia, aby ciasto nie przywarło i łatwo się wyjęło.
- Rozgrzewanie piekarnika: Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 175ºC. Rozgrzany piekarnik zapewni równomierne pieczenie ciasta.
Przygotowanie ciasta:
- Przesiewanie składników sypkich: W misce przesiej mąkę tortową, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz cynamon. Przesiewanie składników pomoże usunąć grudki i zapewni ich równomierne rozprowadzenie w cieście.
- Miksowanie masła i cukru: W osobnej misce, używając miksera, zmiksuj roztopione masło z cukrem na jednolitą, kremową masę. Dodaj jajka, ekstrakt migdałowy oraz szczyptę soli, a następnie miksuj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
- Dodawanie bananów i jogurtu: Do masy maślanej dodaj rozdrobnione banany i grecki jogurt (lub kwaśną śmietanę). Krótko miksuj, aż składniki się połączą.
- Łączenie składników: Do mokrej masy dodaj przesiane składniki sypkie i delikatnie wymieszaj łyżką, aż składniki się połączą, ale nie miksuj zbyt długo, aby ciasto nie stało się zbyt gęste.
- Dodawanie czekolady: Na koniec, wmieszaj kropelki czekoladowe lub posiekaną czekoladę do ciasta, aby uzyskać dodatkową warstwę czekoladowego smaku.
Pieczenie ciasta:
- Przygotowanie ciasta do pieczenia: Wylej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w piekarniku: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-50 minut. Ciasto będzie gotowe, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego warto sprawdzać ciasto pod koniec sugerowanego czasu.
Studzenie i podawanie:
- Studzenie ciasta: Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie przez około 10 minut. Następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
- Podawanie: Pokrój ciasto na kawałki i serwuj. Można je podać samo lub z dodatkiem bitą śmietaną, lodami lub owocami, w zależności od preferencji.
Uwagi
- Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak czekolady, można dodać do ciasta kawałki gorzkiej czekolady.
- Jeśli lubisz ciasta o bardziej wilgotnej konsystencji, możesz zwiększyć ilość bananów lub dodać odrobinę więcej jogurtu.