Kurczak w sosie sojowo-miodowym
Przepis na kurczaka w sosie sojowo-miodowym – pyszne i proste danie, które zachwyci słodko-słonym smakiem. Idealny obiad w 30 minut, podawany z ryżem lub warzywami.
Składniki
- 0,5 kg fileta z kurczaka
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki miodu
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki oliwy
- 120 ml wody
- Szczypta soli
Instrukcje
- Przygotowanie składników: Najpierw należy przygotować wszystkie składniki, aby gotowanie przebiegało sprawnie i bez zakłóceń. Mięso z kurczaka dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Oczyszczamy je z wszelkich błonek i tłuszczu, a potem kroimy w równe kostki. Ważne jest, aby kawałki miały podobną wielkość, co zapewni równomierne smażenie.Cebulę obieramy i kroimy w piórka – dzięki temu szybko się zeszkli i nada daniu słodkawy posmak. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki – jego aromat idealnie dopełni smak sosu.
- Smażenie mięsa i warzyw: Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, wrzucamy pokrojonego kurczaka. Smażymy na średnim ogniu, aż mięso z każdej strony zyska złocisty kolor. Dzięki temu kurczak zachowa swoją soczystość wewnątrz, a z zewnątrz będzie apetycznie chrupiący.Kiedy mięso będzie prawie gotowe, dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy wszystko razem przez kolejne kilka minut, aż cebula się zeszkli, a czosnek uwolni swój intensywny aromat.
- Przygotowanie sosu sojowo-miodowego: Do usmażonego kurczaka z cebulą i czosnkiem dodajemy 3 łyżki sosu sojowego oraz 3 łyżki miodu. Mieszamy dokładnie, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i pokryły mięso. Następnie wlewamy 120 ml wody. Sos zacznie się zagęszczać, a smaki przenikać.Dodajemy szczyptę soli, ale warto zachować umiar, ponieważ sos sojowy sam w sobie jest dość słony.
- Zagęszczenie sosu: Aby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu, w osobnej miseczce mieszamy 1 płaską łyżkę mąki ziemniaczanej z odrobiną wody. Ważne, aby dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki. Następnie powoli wlewamy zawiesinę do sosu, cały czas mieszając. Dzięki temu sos szybko zgęstnieje i nabierze aksamitnej konsystencji.Zmniejszamy ogień na minimalny i dusimy potrawę przez około 5 minut, aby smaki się dobrze połączyły. W tym czasie kurczak wchłonie aromaty sosu, stając się jeszcze bardziej soczysty i aromatyczny.
- Podanie kurczaka w sosie sojowo-miodowym: Kurczaka w sosie sojowo-miodowym najlepiej podawać z ryżem lub makaronem, które doskonale wchłoną pyszny sos. Możemy również podać go z warzywami gotowanymi na parze, takimi jak brokuły, marchew czy fasolka szparagowa, które dodadzą świeżości i lekkości daniu.Na koniec, przed podaniem, warto posypać danie sezamem lub świeżymi ziołami, takimi jak kolendra czy natka pietruszki, które wprowadzą dodatkowy, świeży akcent.