kurczak po marokańsku z rodzynkami
Spróbuj wyjątkowego dania - kurczaka po marokańsku z rodzynkami, które zachwyci Twoje podniebienie intensywnymi przyprawami i słodyczą rodzynków.
Składniki
- 8 pałek z kurczaka
- 1 duża cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 100 g rodzynków
- 300 ml bulionu z kurczaka
- 3 łyżeczki oliwy
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Przygotowanie składników:
- Zacznij od przygotowania warzyw i przypraw. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w kostkę. Cebulę również pokrój drobno. Czosnek posiekaj na bardzo drobne kawałki.
- Kurczaka dokładnie umyj i osusz, następnie zrób na każdej pałce trzy nacięcia, które pozwolą na lepsze wniknięcie marynaty.
Przygotowanie marynaty:
- W misce wymieszaj oliwę z koncentratem pomidorowym, kminem, cynamonem, papryką w proszku oraz posiekanym czosnkiem.
- Dodaj do mieszanki rodzynki, cebulę i paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Marynowanie kurczaka:
- Umieść pałki kurczaka w dużej misce lub naczyniu żaroodpornym, a następnie równomiernie rozprowadź przygotowaną marynatę na każdej z nich.
- Włóż naczynie do lodówki na co najmniej kilka godzin lub, jeszcze lepiej, na całą noc, aby mięso dokładnie nasączyło się aromatami i przyprawami.
Pieczenie kurczaka:
- Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wyjmij naczynie z marynowanym kurczakiem z lodówki i delikatnie podlej bulionem z kurczaka. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz kurczaka przez około 15 minut.
- Po upływie tego czasu, ponownie podlej kurczaka bulionem i kontynuuj pieczenie przez kolejną godzinę, regularnie odwracając pałki, aż mięso będzie soczyste i pięknie zrumienione.