Ziemniaki i kiełbasa to klasyczne połączenie, które nigdy nie wychodzi z mody. Ten przepis na ziemniaki z kiełbasą z blachy to idealna propozycja na szybki, sycący i aromatyczny posiłek. Danie to sprawdzi się doskonale na obiad dla całej rodziny lub kolację w gronie przyjaciół. Pieczone ziemniaki z kiełbasą, papryką, marchewką i cebulą są pełne smaku i aromatu, a dodatek przypraw i ziół nadaje im wyjątkowy charakter. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak niewielkim nakładem pracy można stworzyć wyjątkowo smakowite danie!
Historia ziemniaków z kiełbasą
Ziemniaki z kiełbasą to jedno z tych dań, które zyskały popularność w wielu krajach, zwłaszcza w Polsce, gdzie ziemniaki od zawsze stanowią podstawę codziennego menu. W połączeniu z aromatyczną kiełbasą i warzywami stają się sycącym i pożywnym posiłkiem, który doskonale sprawdza się w chłodniejsze dni. Pieczenie składników w piekarniku sprawia, że danie nabiera głębszego smaku, a przyprawy podkreślają naturalne aromaty. Dziś podzielimy się przepisem, który łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania, tworząc posiłek idealny dla całej rodziny.
Przepis na: Ziemniaki z Kiełbasą z Blachy
Ziemniaki z Kiełbasą z Blachy
Składniki
Główne składniki:
- 1,5 kg ziemniaków
- 500 g kiełbasy
- 1 czerwona papryka
- 2 cebule
- 2 marchewki
Przyprawy i dodatki:
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- Przyprawa do ziemniaków
- Sól
- Pęczek szczypiorku
Instrukcje
- Przygotowanie ziemniaków: Zaczynamy od ziemniaków – obieramy je, dokładnie myjemy, a następnie kroimy na ćwiartki. Ziemniaki przekładamy do dużego garnka, zalewamy wodą i dodajemy 2 płaskie łyżki soli. Następnie zagotowujemy wodę i gotujemy ziemniaki przez 10 minut na małym ogniu. Ten etap jest ważny, ponieważ delikatnie podgotowane ziemniaki będą szybciej piekły się w piekarniku, a ich konsystencja stanie się kremowa.
- Przygotowanie warzyw i kiełbasy: W czasie, gdy ziemniaki się gotują, przechodzimy do przygotowania warzyw i kiełbasy:- Cebule obieramy i kroimy w piórka – dzięki temu podczas pieczenia cebula stanie się miękka i lekko słodkawa.- Marchewki obieramy i kroimy w cienkie plasterki, co pozwoli im się idealnie upiec w tym samym czasie co reszta składników.- Paprykę kroimy w słupki – dodajemy ją do dania dla kontrastu kolorystycznego i smaku.- Kiełbasę kroimy w plastry o grubości około 1 cm, dzięki czemu stanie się chrupiąca podczas pieczenia, a tłuszcz z kiełbasy wzbogaci smaki całego dania
- Przygotowanie blachy i wstępne pieczenie ziemniaków: Blachę do pieczenia wykładamy folią aluminiową i delikatnie natłuszczamy olejem lub oliwą. Następnie, odcedzamy podgotowane ziemniaki i równomiernie wykładamy je na przygotowaną blachę. Ziemniaki posypujemy przyprawą do ziemniaków, co podkreśli ich smak i nada im charakterystycznego aromatu.
- Dodanie warzyw i przyprawienie: Na ziemniakach układamy przygotowane wcześniej cebule, marchewki, paprykę i kiełbasę. Całość posypujemy słodką papryką, czosnkiem granulowanym i ziołami prowansalskimi. Te przyprawy wprowadzą intensywny smak i aromat, który przeniknie wszystkie składniki podczas pieczenia.
- Pieczenie: Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Pieczemy danie przez 30 minut, używając funkcji grzania góra-dół. Pieczenie w wysokiej temperaturze pozwoli na uzyskanie chrupiącej skórki na ziemniakach i kiełbasie, a warzywa staną się miękkie i soczyste. W połowie pieczenia można delikatnie przemieszać składniki, aby równomiernie się zarumieniły.
- Dekoracja i podanie: Po wyjęciu blachy z piekarnika, danie posypujemy świeżo posiekanym szczypiorkiem, który doda koloru i świeżości. Ziemniaki z kiełbasą z blachy najlepiej podawać od razu po upieczeniu, gdy są jeszcze gorące i aromatyczne.
Uwagi
- Można dodać czarne oliwki lub suszone pomidory, aby wzbogacić smak potrawy.
- Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj odrobinę chili do przypraw.
- Dla bardziej wyrazistego smaku, zamiast słodkiej papryki, można użyć wędzonej papryki.
- Zamiast kiełbasy można dodać boczek – tłuszcz, który się z niego wytopi, dodatkowo wzbogaci smak ziemniaków i warzyw.
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Czy można użyć innych rodzajów kiełbasy?
Tak, można użyć dowolnej ulubionej kiełbasy, np. śląskiej, wiejskiej, czy chorizo dla ostrzejszego smaku.
2. Czy zamiast pieczenia można podsmażyć ziemniaki z kiełbasą na patelni?
Można, jednak pieczenie pozwala równomiernie przyrumienić wszystkie składniki i zachować aromaty.
3. Czy można dodać inne warzywa?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się papryka zielona, cukinia czy nawet pieczarki.
4. Jaką funkcję pieczenia wybrać?
Najlepiej użyć funkcji grzania góra-dół przy 200°C, aby uzyskać równomierne pieczenie.
5. Czy danie jest bardzo kaloryczne?
Danie jest sycące, ale zawiera wartości odżywcze potrzebne na energetyczny posiłek, szczególnie białko i witaminy z warzyw.
6. Czy mogę użyć przypraw innych niż zioła prowansalskie?
Tak, można dodać ulubione przyprawy, np. majeranek, tymianek czy nawet rozmaryn.
Podsumowanie
Ziemniaki z kiełbasą z blachy to pyszne i sycące danie, idealne na szybki obiad lub kolację. Podgotowane ziemniaki pieczemy razem z warzywami i aromatyczną kiełbasą, a całość przyprawiamy ziołami prowansalskimi, słodką papryką i czosnkiem granulowanym. Po upieczeniu posypujemy świeżym szczypiorkiem, co dodaje daniu świeżości i wyrazistego smaku. Danie jest proste w przygotowaniu, ale zachwyca bogactwem aromatów i chrupiącą skórką. To doskonała propozycja na rodzinny posiłek, który dostarczy energii na cały dzień.