Cofnij
Ziemniaki z Kiełbasą z Blachy

Ziemniaki z Kiełbasą z Blachy

Przepis na pyszne ziemniaki z kiełbasą z blachy! Sycące, aromatyczne danie z ziemniakami, kiełbasą, warzywami i przyprawami, idealne na obiad lub kolację.
Wydrukuj przepis Pin Przepis
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 40 minuty
Łączny czas 55 minuty
Rodzaj Obiada
Porcje 4
Kalorie 450 kcal

Składniki
 

Główne składniki:

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 500 g kiełbasy
  • 1 czerwona papryka 
  • 2 cebule
  • 2 marchewki

Przyprawy i dodatki:

  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • Przyprawa do ziemniaków
  • Sól 
  • Pęczek szczypiorku

Instrukcje
 

  • Przygotowanie ziemniaków: Zaczynamy od ziemniaków – obieramy je, dokładnie myjemy, a następnie kroimy na ćwiartki. Ziemniaki przekładamy do dużego garnka, zalewamy wodą i dodajemy 2 płaskie łyżki soli. Następnie zagotowujemy wodę i gotujemy ziemniaki przez 10 minut na małym ogniu. Ten etap jest ważny, ponieważ delikatnie podgotowane ziemniaki będą szybciej piekły się w piekarniku, a ich konsystencja stanie się kremowa.
  • Przygotowanie warzyw i kiełbasy: W czasie, gdy ziemniaki się gotują, przechodzimy do przygotowania warzyw i kiełbasy:
    - Cebule obieramy i kroimy w piórka – dzięki temu podczas pieczenia cebula stanie się miękka i lekko słodkawa.
    - Marchewki obieramy i kroimy w cienkie plasterki, co pozwoli im się idealnie upiec w tym samym czasie co reszta składników.
    - Paprykę kroimy w słupki – dodajemy ją do dania dla kontrastu kolorystycznego i smaku.
    - Kiełbasę kroimy w plastry o grubości około 1 cm, dzięki czemu stanie się chrupiąca podczas pieczenia, a tłuszcz z kiełbasy wzbogaci smaki całego dania
  • Przygotowanie blachy i wstępne pieczenie ziemniaków: Blachę do pieczenia wykładamy folią aluminiową i delikatnie natłuszczamy olejem lub oliwą. Następnie, odcedzamy podgotowane ziemniaki i równomiernie wykładamy je na przygotowaną blachę. Ziemniaki posypujemy przyprawą do ziemniaków, co podkreśli ich smak i nada im charakterystycznego aromatu.
  • Dodanie warzyw i przyprawienie: Na ziemniakach układamy przygotowane wcześniej cebule, marchewki, paprykę i kiełbasę. Całość posypujemy słodką papryką, czosnkiem granulowanym i ziołami prowansalskimi. Te przyprawy wprowadzą intensywny smak i aromat, który przeniknie wszystkie składniki podczas pieczenia.
  • Pieczenie: Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Pieczemy danie przez 30 minut, używając funkcji grzania góra-dół. Pieczenie w wysokiej temperaturze pozwoli na uzyskanie chrupiącej skórki na ziemniakach i kiełbasie, a warzywa staną się miękkie i soczyste. W połowie pieczenia można delikatnie przemieszać składniki, aby równomiernie się zarumieniły.
  • Dekoracja i podanie: Po wyjęciu blachy z piekarnika, danie posypujemy świeżo posiekanym szczypiorkiem, który doda koloru i świeżości. Ziemniaki z kiełbasą z blachy najlepiej podawać od razu po upieczeniu, gdy są jeszcze gorące i aromatyczne.

Uwagi

  • Można dodać czarne oliwki lub suszone pomidory, aby wzbogacić smak potrawy.
  • Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj odrobinę chili do przypraw.
  • Dla bardziej wyrazistego smaku, zamiast słodkiej papryki, można użyć wędzonej papryki.
  • Zamiast kiełbasy można dodać boczek – tłuszcz, który się z niego wytopi, dodatkowo wzbogaci smak ziemniaków i warzyw.