Zupa paprykowa to doskonały sposób na wykorzystanie czerwonych papryk, które są bogate w witaminy i minerały.
Jest to danie idealne na chłodniejsze dni, które nie tylko rozgrzewa, ale również dostarcza mnóstwo smaku i aromatu.
Nasz przepis na zupę paprykową jest prosty do wykonania, a jego efekt z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Historia Zupy Paprykowej
Zupa paprykowa ma swoje korzenie w kuchni środkowoeuropejskiej, gdzie papryka od wieków jest popularnym składnikiem.
Węgierska zupa gulaszowa jest jednym z najbardziej znanych przykładów wykorzystania papryki w zupach, ale z czasem różne wersje zupy paprykowej zaczęły pojawiać się w całej Europie.
Nasza wersja jest inspirowana tradycyjnymi recepturami, ale dostosowana do współczesnych gustów kulinarnych.
Przepis na: Zupa Paprykowa
Zupa Paprykowa
Składniki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 3 czerwone papryki
- 2 i 1/2 szklanki bulionu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżka słodkiej papryki, 2 łyżki czosnku niedźwiedziego, 1 łyżeczka płatków chili lub 1/2 łyżeczki ostrej papryki
Instrukcje
- Przygotowanie Składników: Najpierw należy przygotować wszystkie składniki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
- Smażenie Warzyw: W dużym garnku roztapiamy masło i dodajemy oliwę. Na rozgrzanym tłuszczu szklimy pokrojoną cebulę, a następnie dodajemy czosnek i chwilę razem podsmażamy, aby uwolnić jego aromat. Następnie dodajemy startą marchewkę i całość dokładnie mieszamy.
- Dodanie Papryki: Do garnka dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Całość smażymy przez około 5 minut, co jakiś czas mieszając, aby warzywa równomiernie się podsmażyły. Dodajemy wszystkie przyprawy: sól, pieprz, tymianek, słodką paprykę, czosnek niedźwiedzi i płatki chili lub ostrą paprykę. Dokładnie mieszamy, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa.
- Gotowanie Zupy: Do garnka wlewamy gorący bulion i dodajemy koncentrat pomidorowy. Całość doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy pod lekko uchyloną pokrywką przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Blendowanie Zupy: Po ugotowaniu zupę miksujemy na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub stojącego miksera planetarnego. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać trochę więcej bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Przed podaniem zupę można dodatkowo doprawić solą i pieprzem według własnego smaku.
Uwagi
- Zupę paprykową podajemy gorącą, z ulubionymi dodatkami. Doskonale sprawdzą się grzanki czosnkowe, które można łatwo przygotować w domu. Wystarczy opiec pieczywo w tosterze lub zrumienić na suchej patelni, natrzeć przekrojonym na pół ząbkiem czosnku i cienko posmarować masłem.
Korzyści Zdrowotne
Zupa paprykowa to nie tylko smaczne, ale także zdrowe danie. Papryka jest bogata w witaminę C, A oraz wiele innych antyoksydantów, które wspierają nasz układ odpornościowy. Dodatkowo, zupa ta jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
Podsumowanie
Zupa ta nie tylko doskonale smakuje, ale również dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych i wspiera układ odpornościowy. Jej przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy.