Zapiekanki to jedno z najpopularniejszych dań obiadowych, które zachwycają swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Wersja Zapiekanka obiadowa z jajkiem sadzonym to idealne połączenie chrupiących ziemniaków, aromatycznego sosu pomidorowego i delikatnych jajek. To danie świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas spotkań z przyjaciółmi. Zapiekanka jest sycąca, a dodatek świeżego szczypiorku nadaje jej świeżości i lekkości. Przygotowanie tej potrawy nie zajmie zbyt dużo czasu, a efekt z pewnością zachwyci każdego!
Przepis na: Zapiekanka obiadowa z jajkiem sadzonym
Zapiekanka obiadowa z jajkiem sadzonym
Składniki
- 500 g ziemniaków
- 5 jajek
- 150 g boczku w słupkach
- 150 g tartej mozzarelli
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól
- pieprz
- chilli
- szczypta cukru
- pęczek szczypiorku
Instrukcje
- Przygotowanie ziemniaków: Na początek zajmiemy się ziemniakami, które stanowią bazę naszej zapiekanki. Ziemniaki należy obrać, dokładnie umyć i pokroić w plastry o grubości około 1 cm. Ważne jest, aby plastry były równej grubości, aby zapiekanka równomiernie się upiekła. Następnie przekładamy ziemniaki do garnka, zalewamy wodą, dodajemy szczyptę soli i doprowadzamy do wrzenia. Po zagotowaniu gotujemy ziemniaki przez około 10 minut, aż będą miękkie, ale nadal lekko jędrne. Po tym czasie odcedzamy ziemniaki i odstawiamy na bok.
- Smażenie boczku i cebuli: W międzyczasie na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy boczek pokrojony w słupki. Smażymy go na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący i złocisty. Następnie dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Smażymy razem, aż cebula stanie się miękka i lekko zeszklona, co doda zapiekance aromatycznego smaku.
- Przygotowanie sosu pomidorowego: Kiedy cebula z boczkiem są już gotowe, dodajemy na patelnię pomidory z puszki. Do sosu dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, słodką paprykę, szczyptę soli, pieprzu, odrobinę chilli oraz cukier, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów. Całość dokładnie mieszamy i dusimy na małym ogniu przez kilka minut, aby smaki się przegryzły, a sos delikatnie zgęstniał.
- Układanie zapiekanki: Przechodzimy teraz do najważniejszego etapu – układania zapiekanki. Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy połowę ugotowanych ziemniaków. Na ziemniaki wylewamy połowę przygotowanego sosu pomidorowego z boczkiem i cebulą. Następnie posypujemy połową tartej mozzarelli, co sprawi, że zapiekanka będzie ciągnąca i pełna smaku. Powtarzamy tę czynność – układamy kolejną warstwę ziemniaków, sosu i sera. Całość delikatnie dociskamy, aby składniki się połączyły.
- Pieczenie zapiekanki: Naczynie żaroodporne wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 25 minut. W tym czasie zapiekanka nabierze złocistego koloru, a ser roztopi się i stworzy chrupiącą warstwę na wierzchu. Po upływie 25 minut wyjmujemy zapiekankę z piekarnika i robimy w niej niewielkie wgłębienia, do których wbijemy jajka.
- Dodawanie jajek sadzonych: W przygotowane zagłębienia wbijamy jajka i ponownie wstawiamy zapiekankę do piekarnika na kolejne 10 minut. Dzięki temu jajka się zetną, tworząc delikatną, kremową konsystencję. Czas pieczenia jajek można dostosować do własnych preferencji – niektórzy wolą jajka z płynnym żółtkiem, inni wolą bardziej ścięte.
- Wykończenie i podanie zapiekanki: Po upieczeniu zapiekankę posypujemy świeżo posiekanym szczypiorkiem, który doda daniu świeżości i koloru. Zapiekanka obiadowa z jajkiem sadzonym najlepiej smakuje na ciepło, podana prosto z piekarnika.
Uwagi
- Dodatkowe przyprawy: Możesz dodać do zapiekanki swoje ulubione przyprawy, takie jak zioła prowansalskie, oregano czy bazylię, aby wzbogacić smak.
- Ziemniaki: Jeśli chcesz, możesz użyć ziemniaków w mundurkach – nadadzą zapiekance nieco rustykalnego charakteru.
- Dodatki: Do zapiekanki świetnie pasują także inne warzywa, takie jak cukinia, papryka czy pieczarki. Możesz również dodać więcej sera, jeśli lubisz szczególnie serowe dania.
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Czy można zamienić boczek na inną wędlinę?
Tak, boczek można zamienić na szynkę, kiełbasę lub dowolną wędlinę, która jest dostępna.
2. Czy zamiast mozzarelli mogę użyć innego sera?
Tak, można użyć np. sera cheddar, goudy lub parmezanu, w zależności od preferencji smakowych.
3. Czy zapiekanka może być przygotowana wcześniej i podgrzana przed podaniem?
Tak, zapiekankę można przygotować wcześniej, a następnie podgrzać w piekarniku lub mikrofali.
4. Czy można użyć ziemniaków w mundurkach?
Tak, ziemniaki w mundurkach nadadzą zapiekance bardziej rustykalnego charakteru.
5. Jak długo należy piec jajka na wierzchu?
Jajka powinny się piec około 10 minut, ale czas można dostosować w zależności od preferencji, czy chcemy bardziej płynne, czy twardsze żółtko.
6. Czy zapiekanka dobrze smakuje na zimno?
Tak, zapiekanka smakuje dobrze również na zimno, co czyni ją idealną opcją na lunch do pracy.
Podsumowanie
Zapiekanka obiadowa z jajkiem sadzonym to pożywne danie, które łączy ziemniaki, boczek, ser mozzarella i jajka w jednym naczyniu. Przeplatana sosem pomidorowym z dodatkiem czosnku i przypraw, a na koniec posypana świeżym szczypiorkiem, zapiekanka jest idealna na rodzinny obiad. Dzięki warstwom ziemniaków, sosu i sera, całość staje się aromatyczna i chrupiąca, a jajka sadzone na wierzchu dodają daniu wyrazistego smaku i wyglądu. To proste i sycące danie jest szybkie w przygotowaniu, a efekt zachwyci każdego.