Zupa solferino z ziemniakami
Odkryj niezwykłą Zupę Solferino z Ziemniakami – połączenie aromatycznych warzyw, soczystego groszku i kremowej mozzarelli, które zachwycą Twoje podniebienie.
Składniki
- 2 pory, drobno posiekane
- 1 cebula, drobno siekana
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione
- 4 ziemniaki, obrane i starte na tarce
- 2 łyżki oliwy
- 1 litr wywaru wołowego lub jarzynowego
- 1 szklanka zielonego groszku (może być z puszki)
- 1 szklanka przecieru pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
- 2 żółtka
- 150 g mozzarelli
- Świeży tymianek do dekoracji
Instrukcje
- Podsmażanie Warzyw: W dużym garnku rozgrzej oliwę. Dodaj posiekane pory i cebulę, smaż na złoty kolor, mieszając co jakiś czas. Dodaj czosnek, smaż jeszcze przez chwilę, aż aromaty się uwolnią.
- Dodanie Ziemniaków: Obierz ziemniaki i zetrzyj na tarce bezpośrednio do garnka z podsmażonymi warzywami. Zalej całość wywarem wołowym lub jarzynowym. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż ziemniaki zmiękną.
- Dodanie Groszku i Przecieru Pomidorowego: Wlej do garnka zupę z ziemniakami przecier pomidorowy oraz dodaj zielony groszek. Dokładnie wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez kilka minut, aż groszek będzie miękki.
- Doprawienie do Smaku: Przypraw zupę solą i pieprzem według własnych preferencji smakowych. Roztrzep żółtka w osobnej misce, a następnie stopniowo dodawaj do gorącej zupy, mieszając energicznie. To zagwarantuje kremową konsystencję dania.
- Podanie zupy: Nakładaj gorącą Zupę Solferino z Ziemniakami do głębokich talerzy. Na wierzchu każdej porcji posyp po trochę startej mozzarelli, która delikatnie się roztopi, tworząc kremowy dodatek do intensywnych smaków zupy. Udekoruj każdy talerz świeżym tymiankiem, aby dodać nie tylko estetyki, ale i aromatu.