Zupa porowa z serkiem topionym
Zupa porowa z serkiem topionym to klasyczne danie kuchni polskiej, które łączy delikatny smak porów z kremową konsystencją serka topionego.
Składniki
- 1 litr bulionu warzywnego – najlepiej domowego, ale można również użyć gotowego bulionu.
- 3-4 pory – oczyszczone i umyte.
- 1 cebula – średniej wielkości.
- 4 łyżki masła lub oleju – do podsmażenia warzyw.
- 2 opakowania kremowego serka topionego – dowolnej marki.
- Gruby plaster szynki – najlepiej wędzonej, dla dodatkowego aromatu.
- Pół szklanki gęstej śmietany – do zup i sosów.
- Sól i pieprz do smaku – do przyprawienia zupy.
Instrukcje
- Przygotowanie Warzyw: W garnku rozgrzewamy masło lub olej. W międzyczasie pory oczyszczamy i myjemy, kroimy na cienkie plasterki. Cebulę obieramy i drobno siekamy.
- Podsmażanie Warzyw: Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojone pory i cebulę. Podsmażamy na średnim ogniu, aż warzywa staną się miękkie i lekko zrumienione, co zajmuje około 5-7 minut.
- Gotowanie Zupy: Gdy warzywa są już podsmażone, zalewamy je gorącym bulionem warzywnym. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Doprowadzamy zupę do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez około 20 minut.
- Dodanie Serka Topionego: Po upływie 20 minut dodajemy do zupy serki topione. Mieszamy dokładnie, aż serki całkowicie się rozpuszczą, tworząc gładką i kremową konsystencję zupy. To kluczowy moment, aby dodać serek do zupy, by uzyskać odpowiednią teksturę i smak.
- Dodanie Śmietany: Do rozpuszczonego serka dodajemy gęstą śmietanę. Całość dokładnie mieszamy, aby śmietana dobrze się połączyła z zupą, nadając jej jeszcze bardziej kremowej konsystencji.
- Dodanie Szynki: Gruby plaster szynki kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do zupy i mieszamy, aby równomiernie rozprowadzić szynkę w zupie. Dzięki temu zupa zyska dodatkowy, wędzony aromat.
- Doprawienie i Serwowanie: Próbujemy zupy i w razie potrzeby doprawiamy dodatkową solą i pieprzem. Zupę podajemy gorącą, opcjonalnie posypaną startym żółtym serem dla jeszcze intensywniejszego smaku.