Zupa makrobiotyczna z kaszą jaglaną
Zupa makrobiotyczna z kaszą jaglaną to zdrowe i pożywne danie, które wzmacnia organizm, rozgrzewa w chłodne dni i wspiera trawienie.
Składniki
- 2 duże marchewki
- Kawałek selera
- Pół szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 mała czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- Natka pietruszki
- Pół szklanki ekologicznej fasolki adzuki SYMBIO
- Pół łyżeczki nasion kopru włoskiego
- Szczypta curry
- Szczypta kurkumy
- 2 daktyle 100 % organic SYMBIO
- Siemię lniane
- Sól himalajska lub morska
- 1 łyżka oliwy lub oleju z ostropestu
Instrukcje
Namaczanie i Gotowanie Fasolki Adzuki:
- Namoczenie fasolki: Fasolkę adzuki należy namoczyć w zimnej wodzie przez całą noc. Dzięki temu zmięknie i skróci czas gotowania.
- Gotowanie fasolki: Po namoczeniu, odlej wodę, przepłucz fasolkę świeżą wodą, a następnie zagotuj ją w nowej wodzie. Gotuj, aż fasolka będzie miękka, co powinno zająć około 45 minut. Po ugotowaniu odstaw na bok.
Przygotowanie Kaszy Jaglanej:
- Gotowanie kaszy: Kaszę jaglaną przepłucz dokładnie pod bieżącą wodą. Następnie gotuj w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękka. Odstaw do wystygnięcia.
Przygotowanie Warzyw:
- Marchewki i selera: Obierz marchewki i selera. Pokrój marchewki w kosteczkę, a selera w drobną kostkę lub zetrzyj na dużych oczkach tarki.
- Cebula i czosnek: Cebulę pokrój w piórka, a czosnek w cienkie plasterki.
Przygotowanie Bazy Zupy:
- Zagotowanie wody: W dużym garnku wlej niecały litr wody i doprowadź do wrzenia.
- Dodanie warzyw: Do gotującej się wody dodaj pokrojone marchewki oraz selera. Gotuj przez kilka minut.
Dodanie Aromatycznych Składników:
- Daktyle: Pokrój daktyle na małe paseczki i dodaj do garnka. Daktyle nadadzą zupie delikatnej słodyczy.
- Cebula i czosnek: Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek do garnka. Gotuj na średnim ogniu przez około 6 minut, aż cebula stanie się miękka i szklista.
- Przyprawy: Dodaj szczyptę curry, kurkumy oraz nasiona kopru włoskiego. Następnie dosmacz solą himalajską lub morską do smaku.
Finalizacja Zupy:
- Dodanie kaszy i fasolki: Na koniec gotowania dodaj ugotowaną kaszę jaglaną oraz fasolkę adzuki. Wymieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły.
- Doprawianie: Spróbuj zupy i, jeśli potrzeba, dodaj dodatkową sól lub przyprawy według własnego gustu.
Serwowanie:
- Podawanie: Podawaj gorącą zupę posypaną świeżą natką pietruszki oraz prażonym na suchej patelni sezamem. Dzięki temu zupa zyska dodatkowy aromat i chrupkość.