Zupa krem z cukinii z ziemniakam
Odkryj przepis na pyszną zupę krem z cukinii z ziemniakami! Nasza receptura oferuje krok po kroku przygotowanie zdrowego i sycącego dania, które łączy delikatność cukinii z pełnym smakiem ziemniaków.
Składniki
- 600 g cukinii
- 500 ml bulionu
- 1 ziemniak (średniej wielkości)
- ½ cebuli
- 1 łyżka masła klarowanego
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Rozgrzewamy patelnię i przygotowujemy składniki:
- Na dużej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła klarowanego na średnim ogniu. Masło klarowane idealnie nadaje się do smażenia, ponieważ ma wyższą temperaturę dymienia i dodaje zupie głębokiego smaku.
- Dodajemy ½ cebuli, drobno posiekanej. Smażymy ją, aż stanie się przezroczysta i lekko zeszklona. Cebula jest bazą dla większości zup i nadaje im aromatyczny smak.
- Do cebuli dodajemy 600 g cukinii, pokrojonej na plasterki, oraz 1 średniej wielkości ziemniak, pokrojony w drobną kosteczkę. Smażymy warzywa na małym ogniu, aż cebula się zeszkli, a ziemniak stanie się miękki. Jeśli chcemy uzyskać lekko karmelizowany smak, możemy zwiększyć ogień i delikatnie zarumienić warzywa.
Blendujemy składniki:
- Po usmażeniu warzyw, zdejmujemy patelnię z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia. Kiedy składniki są już chłodne, przelewamy je do blendera.
- Dodajemy 500 ml bulionu oraz 3 łyżki posiekanej natki pietruszki. Bulion powinien być gorący, aby ułatwić blendowanie i uzyskać odpowiednią konsystencję zupy. Natka pietruszki wzbogaci zupę o świeży aromat i doda jej koloru.
- Blendujemy całość na gładką, kremową masę. Dla uzyskania idealnej konsystencji, warto blendować zupę do momentu, aż nie będzie w niej żadnych grudek.
Doprawianie i podgrzewanie:
- Przelewamy zmiksowaną zupę do garnka i podgrzewamy na małym ogniu do uzyskania odpowiedniej temperatury. Nie gotujemy zupy, aby nie straciła swojej kremowej konsystencji.
- Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Możemy dodać również szczyptę ulubionych przypraw, takich jak gałka muszkatołowa czy tymianek, aby wzbogacić smak zupy.
Serwowanie:
- Zupa krem z cukinii z ziemniakami doskonale smakuje podana z chrupiącymi grzankami lub świeżym pieczywem. Można ją także udekorować dodatkową natką pietruszki lub odrobiną śmietany, jeśli preferujemy bogatszy smak.
Uwagi
- Jeśli lubimy zupy o intensywniejszym smaku, można dodać do zupy kilka ząbków czosnku lub odrobinę startego imbiru podczas smażenia warzyw.
- Dla bardziej kremowej konsystencji, można dodać do zupy odrobinę śmietany lub jogurtu naturalnego tuż przed podaniem.
- Cukinię i ziemniaki można również zamienić na inne warzywa, takie jak marchewka czy pietruszka, aby uzyskać różne warianty smakowe.