Zupa krem z cukinii
Odkryj przepis na aromatyczną zupę krem z cukinii – zdrowe, kremowe danie idealne na każdą okazję. Z łatwością przygotujesz ją z kilku prostych składników.
Składniki
- 2-3 cukinie
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu
- 2-3 łyżki masła
- Posiekany koperek
- Natka pietruszki
- Liść laurowy
- Sól i pieprz
- Gałka muszkatołowa
Instrukcje
- Przygotowanie Składników: Rozpocznij od dokładnego umycia cukinii. Następnie zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach, co pozwoli uzyskać delikatniejsze kawałki, które lepiej się zmiksują. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Taki sposób przygotowania zapewni równomierne podsmażenie i intensyfikację smaku.
- Podsmażanie Cebuli i Czosnku: Na dużej patelni rozgrzej 2-3 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż stanie się miękka i szklista. Uważaj, aby jej nie przypalić – idealnie, jeśli cebula będzie miała delikatnie złoty kolor. Następnie dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż uwolni swój aromat.
- Dodanie Cukinii i Przypraw: Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj startą cukinię. Dopraw całość solą, pieprzem oraz świeżo startą gałką muszkatołową. Wymieszaj wszystkie składniki, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły. Dodaj liść laurowy, który wzbogaci smak zupy o subtelną nutę ziołową.
- Gotowanie i Blendowanie: Zalewaj cukinię bulionem, aby składniki były całkowicie przykryte. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15-20 minut, aż cukinia będzie całkowicie miękka. Po ugotowaniu, usuń liść laurowy i przystąp do blendowania zupy. Użyj blendera ręcznego lub przelej całość do blendera kielichowego. Blenduj zupę na gładki krem. Jeśli jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Finalne Doprawianie i Serwowanie: Po zblendowaniu zupy, skosztuj ją i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą, pieprzem lub świeżo startą gałką muszkatołową. Na koniec dodaj posiekany koperek i natkę pietruszki, które nadadzą zupie świeżości i aromatu.
- Podanie: Podawaj zupę krem z cukinii gorącą, udekorowaną dodatkową porcją posiekanej zieleniny. Idealnym dodatkiem będą chrupiące grzanki lub świeże pieczywo, które świetnie komponuje się z kremową konsystencją zupy.
Uwagi
- Warianty: Możesz wzbogacić zupę o dodatkowe składniki, takie jak śmietanka kremówka, która nada zupie jeszcze bardziej jedwabistą konsystencję.
- Przechowywanie: Zupa krem z cukinii doskonale nadaje się do przechowywania w lodówce przez 3-4 dni. Można ją także zamrozić na później.
- Bezglutenowa opcja: Upewnij się, że bulion, który używasz, jest bezglutenowy, jeśli zależy Ci na całkowicie bezglutenowym daniu.