Zupa Krem Marchewkowa
Zupa krem marchewkowa to nie tylko rozgrzewający posiłek na zimowe dni, ale także prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- ½ małego pora, pokrojonego na plasterki
- 500 g marchewki, obranej i pokrojonej w cienkie plasterki
- 300 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 500 ml bulionu jarzynowego lub drobiowego
- 1 łyżeczka kurkumy
- ½ łyżeczki przyprawy curry
- 250 ml mleka (krowiego lub kokosowego)
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Smażenie Warzyw: Na początek rozgrzej masło i oliwę na średnim ogniu w dużym garnku. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż je, mieszając, aż będą miękkie i lekko zrumienione, około 3-4 minuty.
- Dodanie Porów i Warzyw: Dodaj pokrojonego pora i kontynuuj smażenie przez kolejne 2 minuty, aż warzywa staną się aromatyczne. Następnie dodaj marchewkę i ziemniaki, dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodanie Bulionu i Przypraw: Zalej warzywa gorącym bulionem, dodaj kurkumę i curry. Dopraw solą i pieprzem według własnego uznania. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie.
- Miksowanie i Dodanie Mleka: Gdy warzywa są gotowe, odstaw garnek z ognia i ostudź mieszankę przez kilka minut. Następnie dodaj mleko i zmiksuj wszystko na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub miksera. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę więcej bulionu lub mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.