Zupa cygańska z mięsem
Tradycyjna zupa cygańska z mięsem to bogaty i aromatyczny przepis pełen warzyw i mięsa mielonego. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować ten sycący obiad z cebulą, papryką i ziemniakami. Idealna na chłodne dni!
Składniki
- 300g mięsa
- 3 papryki
- 2 cebule
- 5 średnich ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, liść laurowy, ziele angielskie
- 2 łyżki mąki
- olej do smażenia
Instrukcje
- Przygotowanie Składników: Najpierw przygotowujemy wszystkie składniki. Mięso kroimy w plasterki o grubości około 1 cm. Paprykę, cebule i ziemniaki kroimy w kostkę. Marchewki oraz pietruszkę obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Cebulę obrać, aby była gotowa do pokrojenia.
- Podsmażanie Mięsa: Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Mięso wrzucamy na gorący tłuszcz i smażymy, aż się zarumieni z każdej strony. Gdy mięso nabierze złocistego koloru, dodajemy pokrojoną cebule oraz paprykę. Całość smażymy przez kilka minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
- Dodanie Wody i Przypraw: Kiedy warzywa puszczą sok, całość zalewamy 2 litrami wody. Dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie. Doprowadzamy zupę do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na małym ogniu przez około 45 minut. W tym czasie smaki zaczną się łączyć, a zupa nabierze głębi.
- Dodanie Ziemniaków: Po upływie 45 minut dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy kolejne 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. W tym momencie doprawiamy zupę do smaku solą, pieprzem, majerankiem i słodką papryką.
- Zagęszczenie Zupy: W niewielkiej ilości zimnej wody rozpuszczamy 2 łyżki mąki, dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Powoli wlewamy mączną mieszankę do zupy, cały czas mieszając. Gotujemy jeszcze kilka minut, aż zupa zgęstnieje.
Uwagi
- Do zupy można dodać również inne warzywa, takie jak cukinia czy seler, aby wzbogacić jej smak.
- Mięso można zastąpić mięsem mielonym dla innego rodzaju konsystencji i smaku.
- Podawaj zupę z świeżym chlebem lub bagietką, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek.
- Przechowuj zupę w lodówce, aby smaki mogły się jeszcze bardziej przegryźć. Następnego dnia zupa będzie jeszcze smaczniejsza!