Ziemniaki z kiełbasą i warzywami
Ziemniaki z kiełbasą i warzywami to pyszne, sycące danie idealne na rodzinny obiad. Sprawdź nasz przepis na aromatyczne pieczone ziemniaki z kiełbasą, które zadowolą każde podniebienie!
Składniki
- 1,5 kg ziemniaków
- 500 g kiełbasy
- 1 czerwona papryka
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- Przyprawa do ziemniaków
- Sól do smaku
- Pęczek szczypiorku do dekoracji
Instrukcje
- Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w ćwiartki. Wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą i dodajemy około 2 płaskich łyżek soli. Gotujemy ziemniaki na średnim ogniu przez 10 minut, od momentu zagotowania wody. Ziemniaki powinny być półmiękkie – dzięki temu po pieczeniu będą idealnie chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku.
- Przygotowanie warzyw i kiełbasy: W czasie, gdy ziemniaki się gotują, możemy zająć się przygotowaniem pozostałych składników. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie piórka, marchewkę obieramy i kroimy w cienkie plasterki, a paprykę kroimy w podłużne słupki. Kiełbasę kroimy w grubsze plastry – to ona doda potrawie wyrazistego smaku, dlatego warto wybrać wysokiej jakości produkt.
- Pieczenie ziemniaków: Ugotowane, półmiękkie ziemniaki odcedzamy i wykładamy na przygotowaną blachę. Następnie posypujemy je przyprawą do ziemniaków – można ją kupić gotową, ale można również samodzielnie przygotować mieszankę z papryki słodkiej, ziół prowansalskich, czosnku granulowanego i odrobiny soli. Taka mieszanka nada ziemniakom wyjątkowego smaku.
- Dodanie warzyw i kiełbasy: Na ziemniakach równomiernie rozkładamy przygotowane wcześniej warzywa: cebulę, paprykę i marchewkę, a następnie dodajemy plastry kiełbasy. Całość jeszcze raz delikatnie posypujemy papryką słodką, czosnkiem granulowanym i ziołami prowansalskimi, aby wszystkie smaki się przeniknęły.
- Pieczenie w piekarniku: Blachę z ziemniakami, warzywami i kiełbasą wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika do temperatury 200°C (grzanie góra-dół). Pieczemy przez około 30 minut, aż wszystkie składniki będą dobrze upieczone, a kiełbasa zacznie się lekko rumienić. Warto w połowie pieczenia zamieszać składniki, aby równomiernie się zarumieniły.
- Dekorowanie i serwowanie: Po upieczeniu wyjmujemy blachę z piekarnika i danie posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Ziemniaki z kiełbasą i warzywami najlepiej podawać na gorąco, bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika. Świetnie smakują z kwaśną śmietaną lub musztardą jako dodatkiem.
Uwagi
- Do tego przepisu można dodać inne warzywa, np. cukinię, bakłażana czy pieczarki, które wzbogacą smak potrawy.
- Jeśli lubimy bardziej pikantne smaki, można dodać do przypraw odrobinę ostrej papryki.
- Warto eksperymentować z różnymi rodzajami kiełbas – biała kiełbasa doda daniu delikatności, natomiast kiełbasa podwędzana nadaje bardziej wyrazisty smak.