Zapiekanka ziemniaczana
Przepis na klasyczną zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą, pieczarkami i serem. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować to pyszne i aromatyczne danie, idealne na obiad dla całej rodziny.
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 500 g kiełbasy (najlepiej z kurczaka)
- 2 cebule
- 200 g sera żółtego
- 100 g śmietany 18%
- 2 jajka
- 400 g pieczarek
Instrukcje
Przygotowanie Ziemniaków:
- Obieranie i Krojenie Ziemniaków: Ziemniaki obieramy, dokładnie myjemy i kroimy w plasterki o grubości około 0,5-1 cm.
- Gotowanie Ziemniaków: Wkładamy plasterki ziemniaków do garnka, zalewamy wodą i dodajemy łyżkę soli. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5 minut. Następnie odcedzamy wodę i pozostawiamy ziemniaki do wystygnięcia.
Przygotowanie Pieczarek i Cebuli:
- Krojenie Pieczarek: Pieczarki myjemy i kroimy w drobną kostkę.
- Duszenie Pieczarek: Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i dodajemy pokrojone pieczarki. Dusimy je, aż zmiękną i odparuje nadmiar wody.
- Krojenie Cebuli: Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Przygotowanie Sosu Serowo-Śmietanowego:
- Ścieranie Sera: Ser żółty ścieramy na tarce. Połowę sera odkładamy na później, a drugą połowę mieszamy z jajkami i śmietaną.
- Doprawianie Sosu: Sos serowo-śmietanowy doprawiamy solą oraz pieprzem według uznania.
Układanie Warstw Zapiekanki:
- Przygotowanie Naczynia: Naczynie żaroodporne spryskujemy olejem w sprayu, aby zapiekanka nie przywierała.
- Pierwsza Warstwa Ziemniaków: Na dnie naczynia układamy połowę plasterków ziemniaków.
- Warstwa Cebuli: Na ziemniakach układamy pokrojoną cebulę.
- Warstwa Pieczarek: Na cebuli rozprowadzamy uduszone pieczarki.
- Warstwa Sosu: Na pieczarkach rozprowadzamy sos serowo-śmietanowy.
- Warstwa Kiełbasy: Na sosie układamy pokrojoną w kostkę kiełbasę.
- Druga Warstwa Ziemniaków: Na kiełbasie układamy pozostałe plasterki ziemniaków.
- Posypywanie Serem: Wierzch zapiekanki posypujemy pozostałym startym serem żółtym.
Pieczenie Zapiekanki:
- Nagrzewanie Piekarnika: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza (tryb góra-dół).
- Pieczenie Zapiekanki: Naczynie z zapiekanką wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 40 minut, aż ser na wierzchu się zarumieni i zapiekanka nabierze złocistego koloru.
Podawanie Zapiekanki:
- Po upieczeniu zapiekanki, wyjmujemy ją z piekarnika i odstawiamy na kilka minut, aby lekko ostygła i łatwiej się kroiła. Zapiekankę ziemniaczaną podajemy na ciepło, najlepiej z dodatkiem świeżych warzyw lub sałatki.
Uwagi
- Wybór Sera: Do zapiekanki najlepiej użyć sera o wyrazistym smaku, takiego jak cheddar czy gouda. Można również eksperymentować z różnymi rodzajami serów, aby uzyskać różnorodne smaki.
- Dodatki: Zapiekanka ziemniaczana jest bardzo wszechstronna. Można do niej dodać ulubione warzywa, takie jak papryka, cukinia czy pomidory. Można również dodać inne rodzaje wędlin, takie jak boczek czy szynka.
- Przechowywanie: Zapiekankę ziemniaczaną można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Najlepiej smakuje po podgrzaniu w piekarniku lub na patelni.