Zapiekanka z mięsem mielonym
Wypróbuj nasz przepis na zapiekankę z mięsem mielonym – idealne danie na rodzinny obiad! Przepis zawiera szczegółowe instrukcje, składniki i wskazówki, jak przygotować tę pyszną i sycącą zapiekankę.
Składniki
- 5-6 większych ziemniaków
- 200 g wędzonego boczku
- 2 średnie cebule
- 700 g mięsa mielonego wołowego
- 200 g sera żółtego
- Mała śmietana 18%
- Ząbek czosnku
- Olej do smażenia
- Łyżeczka masła
- Gałka muszkatołowa
- Papryka słodka i ostra
- Szczypiorek
- Sól i pieprz
Instrukcje
- Gotowanie ziemniaków: Zaczynamy od przygotowania ziemniaków. Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie przez około 20-30 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu studzimy je, obieramy ze skórki i kroimy w talarki o grubości około 0,5 cm. Dzięki temu będą równomiernie się piekły i zachowają swoją strukturę podczas zapiekania.
- Smażenie cebuli i mięsa mielonego: Na patelnię wlewamy trochę oleju i rozgrzewamy go na średnim ogniu. Dodajemy pokrojone w piórka cebule i smażymy, aż staną się przezroczyste i lekko złociste. Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy, aż się zezłoci i całkowicie usmaży. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie mieszamy i przekładamy do garnka, aby mięso odpoczęło przed dodaniem boczku.
- Przygotowanie boczku: Na tę samą patelnię wrzucamy pokrojony w kosteczkę boczek i smażymy go, aż stanie się chrupiący i zarumieniony. Po usmażeniu zdejmujemy boczek z patelni i przekładamy do garnka z mięsem. Dzięki temu boczek odda swój aromat mięsu, wzbogacając całość dania.
- Przygotowanie sosu: Na tę samą patelnię wlewamy śmietanę i dodajemy szczyptę słodkiej papryki, szczyptę ostrej papryki, oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy, starając się zeskrobać z patelni pozostałości po smażeniu mięsa. Sos powinien być gęsty i dobrze wymieszany, aby równomiernie pokrył wszystkie składniki w zapiekance.
- Montaż zapiekanki: Blaszkę do zapiekania smarujemy masłem. Na dnie układamy warstwę ziemniaków, następnie cienką warstwę sosu śmietanowego, potem mięso z boczkiem i na końcu starty żółty ser. Warstwę sera warto przyłożyć równomiernie, aby uzyskać równą, złocistą powłokę.
- Pieczenie: Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Zapiekankę pieczemy przez około 40 minut, aż ser się zezłoci i dobrze zapiecze. Na 5 minut przed końcem pieczenia posypujemy całość posiekanym szczypiorkiem, co doda świeżości i koloru.
- Podanie: Zapiekanka z mięsem mielonym najlepiej smakuje podana na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Można ją serwować jako danie główne, idealnie komponuje się z surówkami lub sałatkami.