Zapiekane kotlety mielone z jajeczno-serowym nadzieniem
Zapiekane kotlety mielone z jajeczno-serowym nadzieniem to wyjątkowe danie, które łączy soczyste mięso z delikatnym nadzieniem.
Składniki
Na kotlety:
- 700 g mięsa mielonego (najlepiej wołowego lub wieprzowego)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
Na nadzienie:
- 3 jajka
- 150 g sera żółtego (najlepiej twardego)
- 100 ml śmietanki 12%
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka musztardy
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Przygotowanie mięsa: Na początek zajmujemy się mięsem mielonym. W dużej misce umieszczamy 700 g mięsa mielonego, następnie wbijamy jedno jajko i dodajemy bułkę tartą. Całość doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku. Cebulę obieramy, a następnie kroimy w drobną kostkę. Dodajemy cebulę do mięsa i starannie mieszamy wszystkie składniki ręcznie, aż uzyskamy jednolitą masę.
- Formowanie kotletów: Przygotowujemy blachę do pieczenia, wyścielając ją papierem do pieczenia. Z przygotowanej masy mięsnej formujemy równej wielkości kotlety, które układamy na blasze. Aby stworzyć miejsce na nadzienie, używamy szklanki, delikatnie rozgniecając kotlety, aby uzyskać wgłębienia.
- Przygotowanie nadzienia: Następnie przechodzimy do przygotowania nadzienia. Ugotowane na twardo jajka studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. W osobnej misce łączymy wszystkie składniki nadzienia: pokrojone jajka, starty ser, śmietankę, majonez, musztardę, a całość doprawiamy solą i pieprzem. Starannie mieszamy, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły. Nadzienie nałóż równomiernie na każdy z przygotowanych kotletów.
- Pieczenie: Rozgrzewamy piekarnik do 180°C (tryb góra-dół). Pieczemy kotlety przez 45-50 minut, aż będą ładnie rumiane i dobrze zapieczone. Ważne jest, aby skórka kotletów była chrupiąca, co nadaje im dodatkowego smaku i apetycznego wyglądu. Warto w tym czasie przygotować dodatki, takie jak ziemniaki puree lub świeża surówka.