Wilgotne ciasto czekoladowe z truskawkami
Wilgotne ciasto czekoladowe z truskawkami – przepis na pyszne, wilgotne i intensywnie czekoladowe ciasto z soczystymi truskawkami. Idealne na każdą okazję.
Składniki
- 340 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 250 ml maślanki
- 2 jajka
- 125 ml oleju
- 160 g cukru
- Ok. 250 g truskawek
- Cukier puder
Instrukcje
Przygotowanie Składników:
- Przesiewanie i Mieszanie Suchych Składników: Na początek mąkę pszenną przesiewamy do dużej miski, dodając kakao, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dokładne wymieszanie tych składników gwarantuje równomierne rozprowadzenie kakao i proszku do pieczenia w cieście.
- Dodawanie Mokrych Składników: Następnie do miski wlewamy maślankę i olej, wbijamy jajka oraz wsypujemy cukier. Ważne jest, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową, co ułatwi ich łączenie i zapewni jednolitą strukturę ciasta.
Mieszanie i Pieczenie:
- Łączenie Składników: Całość mieszamy do momentu, aż wszystkie składniki dobrze się połączą, tworząc gładką masę. Unikajmy zbyt intensywnego mieszania, aby nie napowietrzyć ciasta za bardzo.
- Przygotowanie Formy: Formę o wymiarach 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Dzięki temu ciasto nie przyklei się do formy i łatwiej będzie je wyjąć po upieczeniu.
- Układanie Truskawek: Na powierzchni ciasta układamy pokrojone na pół truskawki. Ich soczystość doda wilgoci i świeżości każdemu kawałkowi ciasta.
- Pieczenie: Formę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 45 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbijamy drewniany patyczek – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest upieczone.
Wykończenie:
- Studzenie i Dekoracja: Po upieczeniu, ciasto pozostawiamy do przestygnięcia. Następnie posypujemy je cukrem pudrem, co doda nie tylko smaku, ale także eleganckiego wyglądu.
Uwagi
- Wybór Truskawek: Aby ciasto było naprawdę wyjątkowe, warto zwrócić uwagę na jakość truskawek. Najlepsze będą te świeże, soczyste i pełne smaku. Możemy również użyć mrożonych truskawek, jednak przed dodaniem do ciasta, należy je rozmrozić i odsączyć nadmiar wody.
- Alternatywy dla Składników: Jeśli nie mamy pod ręką maślanki, możemy ją zastąpić jogurtem naturalnym lub kefirem. Dla osób dbających o linię, można zmniejszyć ilość cukru lub użyć zamienników, takich jak erytrytol.
- Przechowywanie Ciasta: Wilgotne ciasto czekoladowe z truskawkami najlepiej smakuje świeże, jednak możemy je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Można je również zamrozić, pamiętając o odpowiednim zapakowaniu, aby zachowało swoją świeżość i smak.