Turecki chleb
Przygotuj najsmaczniejszy i najłatwiejszy turecki chleb z naszym prostym przepisem. Dowiedz się, jak zrobić pyszne, puszyste chleby z mąki pszennej, drożdży, oliwy z oliwek i dodatków takich jak pietruszka i płatki chili.
Składniki
- 500g mąki pszennej
- 300ml letniej wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 7g suchych drożdży
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Posiekana pietruszka i płatki chili
Instrukcje
- Przygotowanie zaczynu: W dużej misce wymieszaj suchye drożdże z cukrem i letnią wodą. Pozostaw na około 10 minut, aż mieszanka zacznie się pienić. To oznacza, że drożdże są aktywne i gotowe do dalszej pracy. Pienienie się drożdży jest kluczowym etapem, który zapewnia, że ciasto będzie dobrze rosło.
- Wyrabianie ciasta: Do mieszaniny drożdży dodaj mąkę pszenna i sól. Zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Dodaj oliwę z oliwek i kontynuuj wyrabianie przez kilka minut. Wyrabianie ciasta jest kluczowe, aby gluten mógł się odpowiednio rozwijać, co sprawia, że chleb jest miękki i puszysty.
- Fermentacja ciasta: Przykryj miskę czystą ściereczką i umieść ją w ciepłym miejscu. Pozwól ciastu rosnąć przez 30-45 minut, aż podwoi swoją objętość. Fermentacja jest ważnym etapem, który pozwala drożdżom na wydobycie gazów, które sprawiają, że ciasto rośnie.
- Formowanie chleba: Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na 8 równych części. Każdą część rozwałkuj na płaski okrąg o grubości około 1 cm. Rozwałkowane ciasto powinno mieć równą grubość, aby chleby piekły się równomiernie.
- Smażenie chleba: Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Piecz każdy okrągły kawałek ciasta przez 2-3 minuty z każdej strony, aż stanie się złocistobrązowy i napuchnie. Smażenie chleba na patelni pozwala uzyskać chrupiącą skórkę, podczas gdy wnętrze pozostaje miękkie i puszyste.
- Dekorowanie chleba: Po upieczeniu, udekoruj upieczone chleby posiekaną pietruszką i płatkami chili dla dodatkowego smaku i koloru. Dekorowanie chleba nie tylko dodaje mu atrakcyjności, ale także wzbogaca jego smak.