Tortilla z kurczakiem
Tortilla z kurczakiem – szybki i smaczny przepis na obiad lub kolację. Filety z kurczaka, papryka, kremowy sos i roztopiony ser w delikatnej tortilli.
Składniki
- 4 tortille
- 300g filetów z kurczaka
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka chilli w proszku
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- Sól i pieprz
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1/4 szklanki śmietany kremówki
- 1/4 szklanki startego sera żółtego
Instrukcje
- Przygotowanie składników: Zaczynamy od przygotowania wszystkich niezbędnych składników. Filety z kurczaka kroimy w cienkie paski, a papryki oraz cebulę siekamy na podobnej wielkości kawałki. Czosnek drobno siekamy, co doda intensywnego aromatu naszemu daniu. Wszystkie te składniki odstawiamy na bok, aby później sprawnie przejść do smażenia.
- Podsmażenie cebuli i czosnku: Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego. Na średnim ogniu podsmażamy cebulę i czosnek przez 2-3 minuty, aż cebula nabierze szklistości, a czosnek zacznie uwalniać swój charakterystyczny aromat. To bardzo ważny etap, ponieważ odpowiednie podsmażenie tych składników wpływa na smak całej potrawy.
- Dodanie kurczaka: Do zeszklonej cebuli i czosnku dodajemy pokrojone filety z kurczaka. Smażymy na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż mięso stanie się złociste i chrupiące z zewnątrz, a w środku będzie soczyste. Pamiętajmy, aby regularnie mieszać kurczaka, aby równomiernie się obsmażył z każdej strony.
- Dodanie papryki: Kiedy kurczak nabierze odpowiedniego koloru, dodajemy do niego pokrojone papryki – czerwoną i zieloną. Smażymy wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną, ale zachowają swoją chrupkość. Papryka nada daniu nie tylko koloru, ale także świeżego, słodkawego smaku, który idealnie komponuje się z kurczakiem.
- Doprawienie przyprawami: Teraz przyszedł czas na przyprawy. Posypujemy naszą mieszankę 1 łyżeczką chilli w proszku, 1 łyżeczką papryki w proszku, a także doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy, aby przyprawy równomiernie rozprowadziły się po mięsie i warzywach. Taka kombinacja przypraw doda potrawie charakteru i odrobiny pikantności.
- Dodanie śmietany i sera: Na sam koniec wlewamy na patelnię 1/4 szklanki śmietany kremówki oraz dodajemy 1/4 szklanki startego sera żółtego. Mieszamy wszystko na małym ogniu, aż ser się rozpuści, a sos stanie się kremowy i gładki. To kluczowy moment, który nada naszej tortilli bogatego, serowego smaku.
- Podgrzanie tortilli: Podczas gdy sos z kurczakiem dochodzi na patelni, podgrzewamy tortille. Możemy to zrobić na suchej patelni – każdą z tortilli kładziemy na gorącej powierzchni i podgrzewamy przez kilka sekund z każdej strony, aż staną się miękkie i lekko chrupiące. Tortille można też podgrzać w piekarniku, owinięte folią aluminiową, w temperaturze 180°C przez kilka minut.
- Zawijanie tortilli: Kiedy tortille są gotowe, nakładamy na każdą z nich porcję przygotowanego kurczaka z warzywami i sosem. Zawijamy tortille, tworząc roladki. Możemy je podać od razu lub na chwilę włożyć do piekarnika, aby dodatkowo je podgrzać i sprawić, że staną się jeszcze bardziej chrupiące.
Uwagi
- Jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, dodaj więcej chilli w proszku lub kawałki świeżej papryczki chilli.
- Możesz wzbogacić swoją tortillę o inne warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy szpinak, które dodadzą daniu świeżości i wartości odżywczych.
- Aby urozmaicić smak, do sosu można dodać trochę soku z limonki lub sosu sojowego, co nada tortilli ciekawych, azjatyckich akcentów.