Tarta ze Szpinakiem i Fetą
Odkryj przepis na pyszną tartę ze szpinakiem i fetą. Idealna na każdą okazję, prosta w przygotowaniu i pełna wyjątkowych smaków.
Składniki
Na Kruche Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 2 duże żółtka
- 1 łyżka zimnej wody
- Szczypta soli
Na Nadzienie:
- 200 g świeżego szpinaku
- 100 g boczku wędzonego
- 150 g sera feta
- 1 mała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 200 g kwaśnej śmietany 18%
- 2 jajka
- 100 g żółtego sera
- Sól i pieprz
Dodatkowo:
- 50 g sera feta
Instrukcje
- Przygotowanie Kruchego Ciasta: Pierwszym krokiem jest przygotowanie kruchego ciasta. W dużej misce przesiewamy mąkę pszenną i dodajemy szczyptę soli. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Używając noża, siekamy masło z mąką, aż uzyskamy konsystencję przypominającą kruszonkę. Ważne jest, aby masło było naprawdę zimne, co pozwoli na uzyskanie idealnie kruchego ciasta.Do mieszanki dodajemy żółtka i 1 łyżkę zimnej wody. Szybko zagniatamy ciasto, formując je w kulę. Owijamy ciasto w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez około 30 minut.
- Wypiek Spodu Tarty: Po schłodzeniu ciasta, wyjmujemy je z lodówki i rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami folii spożywczej na wymiar blachy do tarty o średnicy 24 cm. Blachę smarujemy masłem i nakładamy na nią rozwałkowane ciasto. Nakłuwamy widelcem całe ciasto, aby zapobiec jego pęcherzom podczas pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 190°C i pieczemy przez 15-20 minut, aż delikatnie się zarumieni.
- Przygotowanie Nadzienia: W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Boczek kroimy w kostkę i szklimy na patelni. Kiedy boczek się zarumieni, dodajemy drobno pokrojoną cebule i smażymy przez około 5-10 minut, aż cebula stanie się szklista. Następnie dodajemy rozmrożony szpinak i dusimy, aż całkowicie straci wodę. W międzyczasie przepuszczamy przez praskę czosnek i dodajemy do patelni.Kiedy szpinak jest już gotowy, dodajemy pokrojoną w kostkę fetę. W osobnym naczyniu mieszamy kwaśną śmietanę z jajkami. Gotową masę wlewamy do szpinaku i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Składanie i Pieczenie Tarty: Po upieczeniu spodu, wylewamy przygotowaną masę ze szpinaku na podpieczony spód. Na wierzchu układamy kawałki sera feta, które dodatkowo podkreślą smak dania. Wstawiamy tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 20-25 minut, aż wierzch się zrumieni, a nadzienie ścięte.
- Podanie Tarty ze Szpinakiem i Fetą: Po upieczeniu, tartę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na chwilę do ostygnięcia. Możemy podać ją zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją idealnym daniem na każdą okazję. Tarta ze szpinakiem i fetą doskonale smakuje z sałatą z vinaigrette lub jako samodzielne danie.