Tarta jabłkowo gruszkowa

Wypróbuj nasz przepis na tartę jabłkowo-gruszkową – połączenie kruchego ciasta, soczystych owoców i aromatycznego cynamonu.

Czas przygotowania 20

Czas gotowania 1

Łączny czas 1 20

Course Tarta

Porcje 8

Kalorie 300 kcal

Przesiewanie Mąki: Rozpocznij od przesiewania 320 g mąki pszennej do dużej miski. To zapewni, że ciasto będzie gładkie i pozbawione grudek.
Dodawanie Składników: Do przesiane mąki dodaj 150 g cukru, 120 g masła (pokrojonego na kawałki), oraz 1 łyżkę domowego cukru waniliowego. Za pomocą noża lub miksera siekaj składniki, aż powstanie drobna kruszonka.
Wyrabianie Ciasta: Dodaj 1 jajko do mieszaniny i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą, lśniącą masę. Wyrabiaj ciasto rękami lub mikserem, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Chłodzenie Ciasta: Około 3/4 ciasta rozwałkuj na lekko podsypanej mąką powierzchni, aby uzyskać placek, którym wylepimy formę do tarty o średnicy 28 cm. Formę wcześniej wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Wylep ciastem dno i boki formy, a następnie dziabnij widelcem, aby uniknąć bąbli powietrza podczas pieczenia.
Chłodzenie Pozostałego Ciasta: Pozostałą część ciasta włóż do zamrażarki, aby ułatwić jego tarcie na wierzch tarty.

Obieranie i Taranie Owoce: 2 jabłka i 2 gruszki umyj, obierz, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj owoce z 3 łyżkami cukru i 1 łyżeczką cynamonu, aby uzyskać aromatyczne nadzienie.
Nakładanie Nadzienia: Na przygotowane ciasto w formie wyłóż mieszankę owoców, równomiernie rozkładając ją na całej powierzchni.
Pokrywanie Ciasta: Z zamrażarki wyjmij resztę ciasta i zetrzyj je na dużych oczkach tarki, aby stworzyć kruszonkę, którą posypiesz wierzch tarty.

Nagrzewanie Piekarnika: Włącz piekarnik i nagrzej go do 180 stopni Celsjusza.
Pieczenie Tarty: Wstaw formę z tartą do nagrzanego piekarnika i piecz przez 60 minut, a nawet dłużej, aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego warto monitorować stan tarty.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw tartę do ostygnięcia przed podaniem. Dzięki temu nadzienie się ustabilizuje i będzie łatwiejsze do krojenia.

Owoce: Możesz używać różnych odmian jabłek i gruszek, aby dopasować smak do swoich preferencji. Wybieraj owoce o różnej twardości, aby uzyskać ciekawą teksturę nadzienia.
Ciasto: Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Podawanie: Tarta jabłkowo-gruszkowa jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale smakuje z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.