Sypane ciasto ze śliwkami
Sypane ciasto ze śliwkami – prosty przepis na pyszny deser! Poznaj sposób na idealne ciasto warstwowe z soczystymi śliwkami, cynamonem i cukrem waniliowym.
Składniki
- 1 kg soczystych śliwek
- 1 łyżeczka cynamonu w proszku
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 200 g mąki pszennej
- 200 g cukru pudru
- 200 g kaszy manny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 200 g zimnego masła 82%
Instrukcje
- Przygotowanie Śliwek: Zacznijmy od przygotowania świeżych śliwek. W pierwszej kolejności należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Następnie, usuń pestki i pokrój owoce na mniejsze kawałki. Pokrojone śliwki umieść w dużej misce. Dodaj do nich cukier waniliowy oraz cynamon w proszku. Dokładnie wymieszaj, aby owoce były równomiernie pokryte przyprawami. Pozwoli to na lepsze wchłonięcie smaku i aromatu.
- Przygotowanie Sypkich Składników: W międzyczasie, w osobnej misce, połącz mąkę pszenną, kaszę mannę, cukier puder, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki, aby były dobrze połączone. Podziel mieszankę na trzy równe części. To kluczowy krok, który zapewni równomierne rozłożenie składników w cieście.
- Przygotowanie Tortownicy: Przygotuj tortownicę o średnicy około 24 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i posyp kaszą manną. Dzięki temu ciasto nie przywrze do formy i łatwo będzie je wyjąć po upieczeniu. Na dnie tortownicy wysyp jedną część sypkich składników i dokładnie rozprowadź, aby utworzyły równą warstwę.
- Układanie Warstw: Na pierwszą warstwę sypkich składników nałóż połowę przygotowanych śliwek. Rozłóż je równomiernie. Następnie, obsyp śliwki drugą częścią sypkich składników. Na tej warstwie układaj pozostałą część śliwek, starając się równomiernie rozłożyć owoce.
- Wykończenie Ciasta: Na wierzch posyp ostatnią część suchych składników. Teraz czas na kluczowy element – masło. Zimne masło zetrzyj na grubych oczkach tarki i równomiernie rozłóż wiórki na wierzchu ciasta. Ważne, aby masło było rozłożone równomiernie, co zapewni chrupiącą i złocistą skórkę.
- Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Wstaw tortownicę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez około 1 godzinę. Ciasto powinno być złociste i chrupiące na wierzchu. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone w środku – patyczek powinien wyjść suchy.