Słowacka zupa czosnkowa
Przygotuj tradycyjną słowacką zupę czosnkową z kiełbasą, tartym serem i ząbkami czosnku. Idealna na chłodne dni, rozgrzewająca i pełna smaku.
Składniki
- 1,2 l bulionu drobiowego
- Główka czosnku
- 1 cebula
- 0,5 kg kiełbasy czosnkowej
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól, pieprz – do smaku
- Ser żółty starty oraz grzanki
Instrukcje
- Przygotowanie Składników: Na początek, przygotuj wszystkie składniki. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Kiełbasę czosnkową pokrój w cienkie plasterki. Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
- Smażenie Cebuli i Kiełbasy: W dużym garnku rozgrzej łyżkę masła. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli i stanie się miękka. Następnie dodaj pokrojoną kiełbasę czosnkową i smaż przez kilka minut, aż kiełbasa lekko się zrumieni, uwalniając swoje aromaty.
- Dodanie Bulionu i Czosnku: Gdy cebula i kiełbasa będą już gotowe, zalej wszystko bulionem drobiowym. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i dokładnie wymieszaj. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut. Dzięki temu smaki składników dobrze się połączą.
- Doprawianie Zupy: Pod koniec gotowania, dodaj łyżeczkę majeranku oraz dopraw zupę czosnkową solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, aby próbować zupę, aby uzyskać idealny balans smakowy. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, możesz dodać więcej czosnku lub przypraw.
- Przygotowanie Grzanek i Sera: Podczas gdy zupa się gotuje, przygotuj grzanki i ser. Pokrój chleb na małe kostki i podsmaż na patelni lub upiecz w piekarniku, aż staną się chrupiące. Tarty ser przygotuj w oddzielnej miseczce.
- Serwowanie Zupy: Kiedy zupa jest już gotowa, przygotuj miseczki. Umieść w nich grzanki i tarty ser, a następnie zalej wszystko gorącą słowacką zupą czosnkową. Pod wpływem ciepła, ser się roztopi, tworząc kremową konsystencję, która doskonale uzupełnia smak czosnkowej zupy.