Siekane kotlety z piersi kurczaka
Przepis na siekane kotlety z piersi kurczaka – delikatne i aromatyczne kotlety, które zachwycą całą rodzinę. Idealne na szybki obiad, z prostymi składnikami.
Składniki
- 300 g fileta z kurczaka
- 1 cebula
- 50 g sera tartego żółtego
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki pszennej
- pół łyżeczki papryki słodkiej w proszku
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju do smażenia
Instrukcje
- Przygotowanie mięsa i cebuli: Pierwszym krokiem w przygotowaniu siekanych kotletów jest odpowiednie przygotowanie składników. Fileta z kurczaka kroimy bardzo drobno, starając się uzyskać kawałki o wielkości około 0,5 cm. Ważne jest, aby mięso było dobrze posiekane, gdyż to zapewni jednolitą konsystencję kotletów. Następnie cebula powinna zostać drobno posiekana – dodaje ona kotletom soczystości i aromatu.
- Mieszanie składników: W misce mieszamy pokrojone mięso i cebulę. Dodajemy do nich ser tarty, który nie tylko nadaje smaku, ale także sprawia, że kotlety będą bardziej kremowe w środku. Następnie wbijamy jajko, które połączy wszystkie składniki. Do mieszanki dodajemy mąkę pszenną, która nada kotletom odpowiednią strukturę, oraz paprykę słodką w proszku i czosnek granulowany dla wyrazistego smaku. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.Całość dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Masa powinna być jednolita, ale nie za rzadka – jeżeli jest zbyt luźna, można dodać odrobinę więcej mąki.
- Smażenie kotletów: Za pomocą łyżki nabieramy porcje masy i formujemy małe kotlety. Ważne jest, aby nie nakładać zbyt dużych porcji – kotlety powinny mieć wielkość około 5 cm średnicy. Kotletów smażymy na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i rumiane. Kluczowe jest, aby nie smażyć ich zbyt szybko – chcemy, aby były dobrze usmażone w środku, ale jednocześnie pozostały soczyste. Po usmażeniu odkładamy kotlety na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawanie kotletów: Siekane kotlety z kurczaka można podawać na wiele sposobów. Świetnie komponują się z ulubionym sosem na zimno, takim jak sos czosnkowy, tzatziki czy klasyczny sos majonezowy. Można je także serwować z sałatką lub puree ziemniaczanym, co uczyni danie bardziej sycącym. Kotlety te są doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno – idealne na szybki obiad, lunch do pracy czy przekąskę.
Uwagi
- Dodatek warzyw: Aby wzbogacić smak kotletów, można do masy dodać drobno posiekaną paprykę, marchewkę czy nawet brokuły. Warzywa nadadzą daniu dodatkowej chrupkości i wartości odżywczych.
- Przyprawy: Dla osób lubiących bardziej wyraziste smaki, warto dodać do masy odrobinę ostrej papryki lub ziół prowansalskich.
- Ser: Zamiast sera żółtego, można użyć innych rodzajów sera, takich jak mozzarella czy ser feta, co nada kotletom zupełnie inny charakter.