Sernik na zimno w pucharkach
Odkryj przepis na sernik na zimno w pucharkach – idealny deser na letnie dni. Kremowy twaróg, soczyste brzoskwinie i delikatna galaretka brzoskwiniowa tworzą wyjątkowe połączenie smaków.
Składniki
Na galaretkę brzoskwiniową:
- 3-4 połówki brzoskwiń z puszki
- 4 łyżki syropu z puszki brzoskwiń
- 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej
Na masę sernikową:
- 1 kg twarogu z wiaderka
- 200 ml śmietany 30%
- 4 łyżeczki żelatyny
- 4 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- biszkopty
- kawałki brzoskwiń (opcjonalnie do dekoracji)
- galaretka pokrojona w kostkę (opcjonalnie do dekoracji)
Instrukcje
Przygotowanie galaretki brzoskwiniowej:
- Zacznijmy od przygotowania galaretki, która będzie jednym z kluczowych składników naszego deseru. Połówki brzoskwiń z puszki przełóż do blendera i dokładnie zblenduj, aby uzyskać jednolitą masę. Do blendera dodaj 4 łyżki syropu z puszki brzoskwiń. Gotową masę przelej do rondelka i zagotuj, cały czas mieszając, aby nie przypalić.
- Po zagotowaniu zdejmij rondel z palnika i dodaj galaretkę brzoskwiniową. Mieszaj, aż galaretka całkowicie się rozpuści. Następnie odstaw rondel w chłodne miejsce, aby masa zaczęła stężeć.
Przygotowanie masy sernikowej:
- Przygotowanie masy sernikowej wymaga nieco uwagi, ale efekty są tego warte. Żelatynę zalej około pół szklanki letniej wody i odstaw na 10 minut, aby napęczniała. Po upływie tego czasu podgrzewaj żelatynę, aż całkowicie się rozpuści, a następnie odstaw do wystygnięcia.
- W międzyczasie twaróg przełóż do miski i zmiksuj z 4 łyżkami cukru pudru, aż masa będzie gładka i jednolita. Do rozpuszczonej żelatyny dodaj łyżkę twarogu, dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj kolejną łyżkę masy serowej i ponownie wymieszaj. Następnie dodaj masę z żelatyną do reszty twarogu, miksując na średnich obrotach, aż składniki się połączą.
- Śmietanę ubij na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj ją w masę sernikową, starając się zachować jak najwięcej puszystości.
Montowanie deseru:
- Czas na najprzyjemniejszą część – montowanie deseru. Pucharki lub szklanki (w zależności od tego, co masz pod ręką) zacznij wypełniać warstwami. Na dno każdego pucharka połóż biszkopty – możesz je lekko nasączyć syropem z puszki brzoskwiń, jeśli chcesz, aby były bardziej wilgotne.
- Na biszkopty nałóż warstwę masy serowej, a następnie dodaj kawałki brzoskwiń oraz drobno pokrojoną galaretkę (jeśli używasz). Powtórz te warstwy, kończąc na masie serowej.
Chłodzenie i serwowanie:
- Deserki odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby stężały i nabrały odpowiedniej konsystencji. Przed podaniem możesz udekorować je dodatkowo kawałkami brzoskwiń lub pokrojoną galaretką.