Sałatka z grillowanym kurczakiem
Wypróbuj nasz przepis na sałatkę z grillowanym kurczakiem – idealne danie na lato! Świeże sałaty, soczysty kurczak, chrupiące warzywa i aromatyczny sos czosnkowy.
Składniki
- 3-4 garści różnych sałat
- 1 pierś kurczaka
- 2-3 łyżki kukurydzy z puszki
- 8-10 czarnych oliwek
- 6-8 pomidorków koktajlowych
- Kilka rzodkiewek
Marynata do kurczaka:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- soli
- pieprzu
- granulowanego czosnku
- pieprzu cayenne
Sos:
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 mały ząbek czosnku
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka posiekanego koperku
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
Instrukcje
- Przygotowanie marynaty: Najpierw przygotowujemy marynatę do kurczaka. W małej misce łączymy 2 łyżki oliwy z oliwek, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu, pół łyżeczki granulowanego czosnku oraz pół łyżeczki pieprzu cayenne. Dokładnie mieszamy składniki, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki. Marynata powinna mieć intensywny aromat, który przeniknie mięso podczas grillowania.
- Marynowanie kurczaka: Pierś kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie smarujemy ją przygotowaną marynatą, starając się równomiernie pokryć całe mięso. Odstawiamy kurczaka na co najmniej 15-30 minut, aby marynata mogła wniknąć w mięso i nadać mu odpowiedni smak.
- Grillowanie kurczaka: Rozgrzewamy grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Umieszczamy kurczaka na rozgrzanej powierzchni i grillujemy przez około 6-8 minut z każdej strony, aż mięso osiągnie złotobrązowy kolor i wewnętrzna temperatura wyniesie około 75°C. Ważne jest, aby nie przesmażyć kurczaka, aby pozostał soczysty. Po grillowaniu zdejmujemy mięso z grilla i odstawiamy na 2-3 minuty, aby odpoczęło.
- Przygotowanie sałatki: W międzyczasie przygotowujemy pozostałe składniki sałatki. Na dużym talerzu układamy 3-4 garści różnych sałat, które będą stanowiły bazę dania. Dodajemy 2-3 łyżki kukurydzy z puszki, 8-10 czarnych oliwek pokrojonych w plasterki, 6-8 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół oraz kilka pokrojonych w plasterki rzodkiewek. Składniki powinny być równomiernie rozmieszczone na talerzu, aby każda porcja sałatki była pełna smaku.
- Przygotowanie sosu: W małej misce łączymy 4 łyżki jogurtu naturalnego, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, szczyptę soli, 1 łyżeczkę posiekanego koperku oraz 1 łyżeczkę posiekanej natki pietruszki. Dokładnie mieszamy składniki, aż do uzyskania jednorodnego sosu. Sos czosnkowy powinien być gładki i aromatyczny, idealny do sałatki.
- Serwowanie sałatki: Grillowaną pierś kurczaka kroimy w cienkie plastry i układamy na przygotowanej sałatce. Następnie polewamy wszystko przygotowanym sosem czosnkowym. Sałatka najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, kiedy jest świeża i chrupiąca.