Sałatka z glonów wakame
Odkryj przepis na zdrową i pyszną sałatkę z glonów wakame. Połącz suszone glony wakame z świeżym ogórkiem, prażonym sezamem i aromatycznym sosem na bazie octu ryżowego i miodu.
Składniki
- 60 g Suszone glony wakame
- 30 g Sezam
- 1 sztuka Ogórek świeży
- 50 ml Ocet ryżowy
- 1 łyżka Miód
- 1 łyżka Sos sojowy
Instrukcje
- Przygotowanie Glonów Wakame: Pierwszym krokiem jest rehydracja suszonych glonów wakame. W tym celu wrzucamy je do dużej miski (około 1 litra) i zalewamy 0,5 litra przegotowanej, ostudzonej wody. Pozostawiamy glony w wodzie na minimum 15-30 minut. Glony wakame zwiększą swoją objętość nawet o 10 razy, więc warto użyć sporej miski. Po namoczeniu, odcedzamy glony, jeśli nie pochłonęły całej wody.
- Przygotowanie Sosu: W międzyczasie, przygotowujemy sos do sałatki. W małej miseczce mieszamy 50 ml octu ryżowego, 1 łyżkę miodu (najlepiej spadziowego dla głębszego smaku) oraz 1 łyżkę sosu sojowego. Sos powinien mieć delikatnie kwaśny smak, który doskonale zrównoważy słodycz miodu i umami sosu sojowego.
- Przygotowanie Ogórka: Ogórek dokładnie myjemy i kroimy w słupki. Staramy się, aby kawałki ogórka były równej wielkości, co ułatwi ich równomierne wymieszanie z pozostałymi składnikami. Ogórek dodaje sałatce świeżości i chrupkości, która kontrastuje z miękkością glonów.
- Prażenie Sezamu: Na suchej patelni prażymy 30 g sezamu do momentu, aż uzyska lekki, złoty kolor i zacznie wydobywać przyjemny aromat. Prażenie sezamu wzbogaca jego smak i dodaje sałatce chrupkości. Uważajmy, aby nie przypalić sezamu, ponieważ może stać się gorzki.
- Łączenie Składników: Do dużej miski, w której znajdują się już odcedzone glony wakame, dodajemy pokrojony ogórek oraz sos z octu ryżowego, miodu i sosu sojowego. Dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły i glony oraz ogórek były równomiernie pokryte sosem.Na koniec dodajemy prażony sezam do sałatki i delikatnie mieszamy. Prażony sezam powinien być dodany tuż przed podaniem, aby zachował swoją chrupkość i aromat.
Uwagi
Sałatkę z glonów wakame najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby cieszyć się jej świeżością i chrupkością sezamu. Można ją jednak przechowywać w lodówce przez kilka godzin przed podaniem. Pamiętajmy, że im dłużej sałatka stoi, tym glony mogą nasiąknąć sosem, a chrupkość sezamu może się zmniejszyć.