Sałatka z burakiem i śledziem

Sałatka śledziowa z burakami to wyjątkowe połączenie tradycyjnych składników, takich jak śledzie, buraki i jajka, tworzące harmonijną całość.

Czas przygotowania 20

Czas gotowania 1

Łączny czas 1 20

Rodzaj Sałatka

Porcje 4

Kalorie 200 kcal

Najpierw zajmujemy się przygotowaniem wszystkich składników. Filety śledziowe dokładnie myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w drobną kostkę. Skrapiamy je sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie odstawiamy na bok na około godzinę, aby smaki się przegryzły.
Buraki gotujemy do miękkości (około 40 minut), a następnie studzimy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jajka gotujemy na twardo (około 10 minut), studzimy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę czerwoną obieramy i również kroimy w drobną kostkę.

W małej misce mieszamy jogurt naturalny, śmietanę oraz musztardę. Drobno siekamy koperek i dodajemy go do sosu. Całość dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą konsystencję.

Przygotowane buraki mieszamy z przygotowanym wcześniej sosem. Następnie przystępujemy do układania sałatki śledziowej warstwowo. Na dnie miski lub półmiska układamy warstwę buraków z sosem. Na nich kładziemy pokrojone śledzie, a następnie jajka na twardo i cebulę. Całość posypujemy świeżo posiekanym koperkiem.

Aby sałatka była jeszcze bardziej sycąca, możemy dodać do niej ugotowane ziemniaki pokrojone w kostkę. Ziemniaki doskonale komponują się z pozostałymi składnikami, dodając sałatce dodatkowej tekstury i smaku.

Sałatkę wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły. Możemy ją podawać schłodzoną, co dodatkowo wzmocni jej walory smakowe.

Do sałatki można dodać również kwaśne jabłko pokrojone w kostkę, co doda jej świeżości i lekkości.
Jeśli preferujemy łagodniejszy smak cebuli, można ją sparzyć wrzątkiem przed dodaniem do sałatki.
Koperek można zastąpić natką pietruszki dla odmiany smakowej.