Sałatka z burakiem i fetą
Sałatka z burakiem i fetą - Odkryj nasz przepis na pyszne danie, które łączy w sobie słodkie buraki, kremowy ser feta i chrupiące płatki migdałów. Idealna na przystawkę lub lekki lunch.
Składniki
Główne składniki:
- 2 ugotowane buraki
- 100 g sera feta
- 3 garści roszponki
- 1/2 szklanki płatków migdałów
Składniki na sos:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy delikatesowej
- Świeżo zmielony pieprz
Instrukcje
- Przygotowanie Buraków i Fety: Najpierw ugotowane buraki należy obrać i pokroić w kostkę. Warto pamiętać, aby buraki były wystudzone przed krojeniem, co ułatwi pracę i zapobiegnie ich rozpadaniu się. Ser feta również kroimy w kostkę, starając się, aby kawałki były wielkości odpowiadającej burakom. Można również użyć fety w kostkach, jeśli preferujemy wygodniejsze rozwiązanie.
- Przygotowanie Płatków Migdałów: Płatki migdałów prażymy na suchej patelni, aż staną się złociste i aromatyczne. Należy cały czas mieszać płatki, aby równomiernie się uprażyły i nie przypaliły. Prażone płatki migdałów dodają sałatce chrupkości i intensywności smaku.
- Przygotowanie Sosu: W małej miseczce wymieszać wszystkie składniki na sos: oliwę z oliwek, płynny miód, sok z cytryny, musztardę delikatesową oraz świeżo zmielony pieprz. Dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą. Sos powinien mieć jedwabistą konsystencję i dobrze zbalansowany smak.
- Komponowanie Sałatki: Na dużym półmisku układamy roszponkę jako bazę. Następnie równomiernie rozkładamy pokrojone buraczki i ser feta. Całość posypujemy prażonymi płatkami migdałów, które dodają chrupkości i subtelnego smaku.
- Podanie Sałatki: Przed podaniem sałatkę polewamy przygotowanym sosem. Sos powinien równomiernie pokryć wszystkie składniki, aby każdy kęs był pełen smaku. Sałatka najlepiej smakuje świeża, ale można ją również schłodzić przed podaniem, co może podkreślić jej smak i teksturę.
Uwagi
- Buraki można upiec zamiast gotować, co nada im głębszy smak i aromat.
- Ser feta można zamienić na inny rodzaj sera, jeśli preferujesz mniej słony smak.
- Płatki migdałów można zastąpić innymi orzechami, takimi jak orzechy włoskie czy nerkowce, dla różnorodności.