Sałatka z awokado i mango
Orzeźwiająca i egzotyczna sałatka z awokado i mango – połączenie słodkiego mango, kremowego awokado, pikantnej papryczki jalapeño i świeżej kolendry.
Składniki
- 2 dojrzałe mango
- 2 dojrzałe awokado
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli
- 1/4 szklanki świeżej kolendry
- 1 papryczka jalapeño
- Sól i pieprz
- Opcjonalnie: sok z limonki lub oliwa z oliwek
Instrukcje
- Przygotowanie mango i awokado: Na początku zajmijmy się podstawowymi składnikami. Mango oraz awokado należy obrać, usunąć pestki, a następnie pokroić je w średniej wielkości kostkę. Ważne jest, aby oba owoce były dojrzałe – tylko wtedy uzyskamy pożądany, soczysty smak mango oraz kremową konsystencję awokado. Umieść pokrojone mango i awokado w dużej misce.
- Dodanie czerwonej cebuli i kolendry: Kolejnym krokiem jest przygotowanie świeżych dodatków. Czerwona cebula nada sałatce wyrazistego smaku i lekko pikantnej nuty. Drobno ją posiekaj i dodaj do miski z mango i awokado. Następnie posiekaj świeżą kolendrę. Kolendra to zioło, które wspaniale komponuje się z egzotycznymi smakami, nadając potrawie świeżości. Jeżeli nie jesteś fanem kolendry, możesz ją zamienić na natkę pietruszki, choć oryginalny przepis zakłada użycie właśnie kolendry.
- Pikantny akcent – papryczka jalapeño: Papryczka jalapeño to kluczowy element, który wprowadza do tej sałatki delikatną ostrość. Usuń z niej nasiona (chyba że lubisz mocno pikantne dania), a następnie drobno posiekaj. Im drobniej, tym lepiej – papryczka powinna subtelnie rozchodzić się po całej sałatce, dodając jej charakteru, ale nie dominując nad resztą składników.
- Delikatne mieszanie: Gdy wszystkie składniki są już w misce, przystąp do mieszania. Ważne jest, aby robić to delikatnie, aby nie uszkodzić kawałków awokado, które są bardzo miękkie i łatwo się rozpadają. Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki, aby składniki dokładnie się połączyły.
- Doprawienie sałatki: Na koniec dopraw sałatkę solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać odrobinę soku z limonki, który nada sałatce jeszcze więcej świeżości, a także zrównoważy słodycz mango. Jeżeli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj kilka kropel oliwy z oliwek, która wzbogaci sałatkę o delikatną, owocową nutę.
Uwagi
- Zamiana składników: Jeśli nie masz pod ręką papryczki jalapeño, możesz zastąpić ją mniej pikantną papryką chili lub dodać odrobinę ostrej papryki w proszku.
- Dodanie białka: Aby sałatka była bardziej sycąca, możesz dodać do niej grillowanego kurczaka, krewetki lub nawet ser feta. To świetny sposób na uczynienie tego dania pełnowartościowym posiłkiem.
- Wersja wegańska: Sałatka z awokado i mango jest już naturalnie wegańska, ale możesz ją wzbogacić o dodatkowe wegańskie składniki, takie jak prażone pestki dyni czy orzechy włoskie, które dodadzą jej chrupkości.