Sałatka meksykańska z kurczakiem
Spróbuj naszej sałatki meksykańskiej z kurczakiem - idealna kombinacja świeżych warzyw, soczystego kurczaka i aromatycznego sosu. Zaskocz swoich gości wyjątkowym smakiem i prostotą przygotowania.
Składniki
- 20 dag piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka przyprawy meksykańskiej
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 puszka czarnej lub czerwonej fasoli
- 1 mała puszka kukurydzy
- 1 duży pomidor, pokrojony w kostkę lub 8 koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w koskę
- 1 awokado, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki czerwonej cebuli, pokrojonej w kosteczkę
- 1/2 szklanki kolendry, posiekanej
- sól
Sos:
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- 4 łyżki oliwy
- sól do smaku
Instrukcje
Przygotowanie Kurczaka:
- Na małej patelni rozgrzej oliwę. Kurczaka pokrój na pół i natrzyj przyprawą meksykańską. Posól, jeśli przyprawa nie zawiera soli. Wrzuć na rozgrzaną patelnię i smaż przez około 10 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone. Ostudź.
Przygotowanie Sosu:
- W międzyczasie przygotuj sos, mieszając sok z limonki, miód, kmin rzymski, pieprz cayenne (opcjonalnie) oraz oliwę. Dopraw do smaku solą.
Składanie Sałatki:
- Odcedź i spłucz fasolę oraz kukurydzę, wrzuć do średniej miski. Pokrój kurczaka w kostkę. Dodaj do miski wraz z pomidorami, papryką, cebulą i kolendrą. Delikatnie wymieszaj. Dodaj pokrojone awokado. Polej całość przygotowanym wcześniej sosem i ponownie delikatnie wymieszaj. Dopraw solą według własnych upodobań.
- Sałatkę meksykańską z kurczakiem podawaj od razu, aby zachować świeżość składników i intensywność smaków.