Sałatka colesław nigella
Odkryj przepis na sałatkę Colesław Nigella – elegancka wersja klasycznej sałatki z kapusty, marchewki, selera i dymki, z kremowym sosem na bazie majonezu, maślanki, syropu klonowego i octu jabłkowego.
Składniki
- 1/2 główki kapusty włoskiej
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera naciowego
- 2 dymki
- 100 g dobrego majonezu
- 2 łyżki maślanki
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 50 g posiekanych orzechów pekan
- Przyprawy: sól i pieprz
Instrukcje
- Przygotowanie Kapusty: Zaczynamy od kapusty włoskiej. Usuwamy zewnętrzne, grubsze liście, które mogą być zbyt twarde. Następnie dokładnie myjemy kapustę i szatkujemy ją na drobne kawałki. Im drobniej, tym lepiej – sałatka będzie bardziej delikatna w smaku i strukturze. Kapusta włoska charakteryzuje się nieco łagodniejszym smakiem w porównaniu do tradycyjnej białej kapusty, co idealnie wpisuje się w elegancki charakter tej sałatki.
- Przygotowanie Warzyw: Kolejnym krokiem jest przygotowanie marchewki. Obieramy ją, a następnie ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Marchewka dodaje słodyczy i pięknego koloru naszej sałatce. Następnie przechodzimy do selera naciowego – dokładnie go myjemy i kroimy w drobne kawałki. Seler dodaje sałatce lekkości i orzeźwiającego smaku. Dymki siekamy na cienkie plasterki, które wprowadzą delikatną ostrość do całej kompozycji.
- Przygotowanie Sosu: Teraz czas na przygotowanie sosu, który nada naszej sałatce wyjątkowego charakteru. W miseczce mieszamy majonez, maślankę, syrop klonowy i ocet jabłkowy. Starannie łączymy wszystkie składniki, aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję. Syrop klonowy w połączeniu z octem jabłkowym tworzy niezwykle ciekawą mieszankę smaków – słodką, kwaśną i kremową jednocześnie.
- Łączenie Składników: Do dużej miski wkładamy poszatkowaną kapustę, startą marchewkę, pokrojony seler naciowy oraz posiekane dymki. Całość polewamy przygotowanym sosem i delikatnie, ale dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt intensywnie, aby nie zniszczyć delikatnej struktury warzyw.
- Doprawianie i Wykończenie Sałatki: Na koniec doprawiamy sałatkę do smaku solą oraz pieprzem. Doprawianie jest kluczowe, aby podkreślić wszystkie smaki i uzyskać idealną harmonię między słodyczą a kwasowością. Posypujemy sałatkę posiekanymi orzechami pekan, które dodają chrupkości i wyrafinowanego smaku. Orzechy pekan można zastąpić orzechami włoskimi, które również doskonale komponują się z resztą składników.
- Serwowanie: Sałatka Colesław Nigella jest gotowa do podania. Można ją serwować od razu po przygotowaniu, ale warto pozostawić ją na kilka godzin w lodówce, aby smaki miały czas się przegryźć. To danie idealne na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po eleganckie przyjęcia. Sałatka Colesław świetnie komponuje się z daniami mięsnymi, ale także może być podawana jako samodzielne danie.
