Ryba zapiekana w sosie kurkowym
Odkryj przepis na rybę zapiekaną w sosie kurkowym – wyjątkowe danie z delikatnym łososiem, świeżymi kurkami i kremowym sosem. Idealne na specjalne okazje.
Składniki
- 600 g filetów łososia
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- szczypta papryki ostrej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy
- 150 g kurek
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki pszennej
- 125 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka posiekanego koperku
Instrukcje
- Przygotowanie łososia: - Zaczynamy od przygotowania filetów łososia. Należy je dokładnie opłukać pod zimną wodą, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Jeśli ryba ma skórę, trzeba ją delikatnie zdjąć. Pokrój łososia na mniejsze porcje, aby ułatwić smażenie i serwowanie. - Następnie doprawiamy rybę solą, pieprzem, połową kurkumy, całą papryką słodką oraz szczyptą papryki ostrej. Wymieszaj rybę z sokiem z cytryny i 1 łyżką oliwy. Pozostaw do zamarynowania na kilka godzin – jeśli masz czas, pozwól, aby ryba wchłonęła aromaty przypraw.
- Przygotowanie kurek: Kurki należy dokładnie umyć i osuszyć. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na dużej patelni. Jeśli patelnia jest zbyt mała, możesz smażyć kurki w dwóch partiach, aby uniknąć ich duszenia.
- Smażenie ryby: Obtocz kawałki łososia delikatnie w mące pszennej, a następnie włóż na patelnię z rozgrzaną oliwą. Smaż rybę przez około 2 minuty z każdej strony, aż uzyska złocisty kolor. Po usmażeniu, przełóż kawałki ryby na talerz i odstaw na chwilę.
- Przygotowanie sosu kurkowego: Na tej samej patelni, na której smażyłeś łososia, wrzuć pokrojoną w kosteczkę cebulę. Zeszkli ją na złoty kolor, a następnie dodaj starty czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć. Dodaj kurki i smaż przez 2-3 minuty, często mieszając, aż grzyby będą miękkie i lekko rumiane.
- Finalizacja dania: Włóż usmażone kawałki łososia z powrotem na patelnię z kurkami. Wlej śmietankę i dodaj resztę kurkumy oraz posiekany koperek. Delikatnie posól sos do smaku. Potrząsaj patelnią, aby składniki się wymieszały, i gotuj przez około 2 minuty, aż sos zgęstnieje i dobrze się połączy z rybą.
- Serwowanie: Podawaj rybę zapiekaną w sosie kurkowym z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki lub makaron. To eleganckie danie idealnie nadaje się na specjalne okazje, rodzinne obiady lub romantyczne kolacje.