Ryba w sosie śmietanowo musztardowym
Przepis na rybę w sosie śmietanowo-musztardowym: delikatny łosoś w kremowym sosie z musztardą sarepską, koperkiem i natką pietruszki. Idealny na uroczysty obiad lub kolację.
Składniki
- 800 g filetów z łososia
- 1 cytryna
- Pęczek koperku
- Pęczek natki pietruszki
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
- 200 g kwaśnej śmietany
- 1 żółtko
- Sól, pieprz
Instrukcje
Przygotowanie łososia:
- Mycie i porcjowanie ryby: Umytego łososia dzielimy na porcje o podobnej wielkości. Każdy kawałek posypujemy solą i pieprzem, a następnie skrapiamy sokiem z cytryny.
- Smażenie: Na rozgrzanym oleju smażymy łososia przez około 5 minut z każdej strony, w zależności od grubości kawałków. Usmażonego łososia zdejmujemy z patelni i przekładamy do garnka, przykrywamy, aby nie tracił ciepła.
Przygotowanie sosu śmietanowo-musztardowego:
- Musztarda na patelni: Na patelnię po smażeniu ryby wykładamy musztardę i dokładnie mieszamy.
- Dodanie śmietany: Następnie dodajemy kwaśną śmietanę i ciągle mieszając, zagotowujemy.
- Zioła i żółtko: Do sosu dodajemy posiekaną natkę pietruszki, koperek oraz żółtko. Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Doprawianie: Sos doprawiamy solą oraz pieprzem według uznania.
Serwowanie:
- Podanie łososia: Łososia układamy na talerzach i polewamy gorącym sosem śmietanowo-musztardowym.
- Dekoracja: Danie dekorujemy świeżym koprem i natką pietruszki.
Uwagi
- Wybór ryby: Najlepiej wybierać świeżego łososia o jasnoróżowej barwie i błyszczącej skórze. Można również użyć innych ryb, takich jak dorsz czy pstrąg.
- Kombinacja smaków: Sos śmietanowo-musztardowy doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, ryż czy warzywa na parze.
- Przechowywanie: Resztki dania można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, jednak najlepiej smakuje świeżo przygotowane.