Ryba w sosie śmietanowo koperkowym w piekarniku
Spróbuj naszego przepisu na rybę w aromatycznym sosie śmietanowo-koperkowym. Delikatne filety rybne, zatopione w kremowym sosie z koperkiem, idealne na szybki i elegancki obiad.
Składniki
- 1 kg filetów delikatnej ryby, np. soli
- 1 ser typu camembert
- 1 szklanka chudej śmietany
- 1 średniej wielkości por (biała część)
- Sól i pieprz
- Bazylia, oregano, gałka muszkatołowa
- Olej
- Pęczek koperku
- Sok z cytryny
Instrukcje
Przygotowanie składników:
- Najpierw dokładnie umyjemy i osuszymy filety rybne. Następnie skropimy je sokiem z cytryny, aby dodać im świeżości i delikatnie przyprawimy solą oraz pieprzem. Pozostawimy je na chwilę, aby przegryzły się smaki.
Przygotowanie sosu śmietanowo-koperkowego:
- W międzyczasie przygotujemy sos. Białą część pora pokroimy w cienkie krążki. Na patelni rozgrzejemy trochę oleju i zeszklimy na nim pokrojonego pora, aż stanie się miękki i lekko złocisty.
- Następnie dodamy pokrojony w kostkę ser camembert oraz posiekany pęczek koperku. Cały czas mieszając, podgrzewamy na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści, tworząc jednolitą masę.
Dodanie śmietany i przypraw:
- Do rozpuszczonego sera z porem i koperkiem wlewamy szklankę chudej śmietany. Mieszamy dokładnie, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Sos doprawiamy solą, pieprzem, bazylią, oregano i odrobiną gałki muszkatołowej. Całość podgrzewamy na małym ogniu przez kilka minut, aby smaki się przegryzły, a sos lekko zgęstniał.
Przygotowanie naczynia do zapiekania:
- W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180°C. Filety rybne układamy w naczyniu do zapiekania, które wcześniej lekko natłuszczamy olejem.
- Na ryby wylewamy przygotowany sos śmietanowo-koperkowy, równomiernie go rozprowadzając.
Zapiekanie ryby:
- Naczynie z rybą wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez około 20-25 minut, aż na wierzchu potrawy utworzy się złocista, chrupiąca skórka.
- Warto co jakiś czas sprawdzać, czy ryba jest już odpowiednio upieczona, aby nie przesuszyć jej mięsa.
Serwowanie dania:
- Gotową rybę w sosie śmietanowo-koperkowym podajemy na gorąco, prosto z piekarnika. Doskonale smakuje z dodatkiem świeżej sałatki, pieczonych ziemniaków lub ryżu.
- Danie możemy udekorować dodatkowym świeżym koperkiem, który podkreśli jego smak i aromat.
Uwagi
- Do przygotowania tego dania można użyć również innych delikatnych ryb, takich jak dorsz czy pstrąg.
- Jeśli preferujemy bardziej kremowy sos, możemy dodać więcej śmietany lub trochę masła.
- Dla wzbogacenia smaku możemy dodać do sosu odrobinę białego wina.
- W wersji dietetycznej można użyć śmietany o niższej zawartości tłuszczu lub jogurtu naturalnego.