Rolada z cukinii z kurczakiem
Spróbuj naszej pysznej rolady z cukinii z kurczakiem – zdrowe, łatwe w przygotowaniu danie, które łączy świeżą cukinię i soczystą pierś z kurczaka.
Składniki
- 2 szt. cukinii
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 200 g piersi z kurczaka
- Sól
- 1 łyżka bazylii
- Szczypta czosnku
- 10 dag sera żółtego
Instrukcje
Przygotowanie Cukinii i Kurczaka:
- Krojenie Cukinii: Cukinie należy umyć i osuszyć. Następnie kroimy je wzdłuż na cienkie plastry. Aby uzyskać równą grubość, użyj ostrego noża lub mandoliny. Cukinia powinna być krojona wzdłuż, aby plastry były dłuższe i bardziej elastyczne do zawijania.
- Przygotowanie Kurczaka: Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na cienkie paski. Staraj się, aby paski miały równą grubość, co zapewni ich równomierne gotowanie.
Przygotowanie Marynaty i Formowanie Roladek:
- Marynowanie Mięsa: W miseczce łączymy 3 łyżki oliwy z oliwek, bazylię, ¼ łyżki soli oraz szczyptę czosnku. Dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły. Marynatą smarujemy paski kurczaka, a następnie odstawiamy na kilka minut, aby mięso przesiąkło aromatami.
- Układanie Mięsa na Cukinii: Na każdym plastrze cukinii układamy paski kurczaka. Plastry cukinii powinny być na tyle długie, aby pokryły całe mięso. Następnie posypujemy mięso startym serem żółtym.
- Formowanie Roladek: Każdy plaster cukinii z kurczakiem zawijamy w ciasną roladkę. Staraj się, aby roladki były dobrze zwinięte, aby nie rozpadły się podczas pieczenia. Zabezpiecz je wykałaczkami, aby zachowały swój kształt.
Pieczenie i Podawanie:
- Przygotowanie do Pieczenia: Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i ułóż na niej przygotowane roladki. Użyj reszty oliwy z oliwek, aby lekko posmarować wierzch roladek. Dzięki temu będą miały złocistą skórkę i będą bardziej chrupiące.
- Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 30 minut, aż cukinia będzie miękka, a ser się roztopi i lekko zrumieni.
- Podanie: Po upieczeniu, pozwól roladkom chwilę odpocząć. Następnie delikatnie usuń wykałaczki i serwuj danie na ciepło. Rolada z cukinii z kurczakiem świetnie smakuje jako samodzielne danie lub w towarzystwie świeżej sałatki.
Uwagi
- Możesz dodać do roladek różne zioła, takie jak tymianek czy oregano, aby nadać im dodatkowy smak.
- Dla większej różnorodności, zamiast sera żółtego użyj sera feta lub mozzarelli.
- Aby danie było bardziej sycące, możesz dodać do środka roladek kilka plasterków suszonych pomidorów lub kawałków oliwek.