Rolada z ciasta francuskiego ze szpinakiem
Odkryj przepis na roladę z ciasta francuskiego ze szpinakiem – delikatne ciasto francuskie, aromatyczne nadzienie z sera feta i mozzarelli, doprawione szpinakiem i przyprawami.
Składniki
- 375 g ciasta francuskiego
- 250 g mrożonego szpinaku siekanego lub 250 g świeżego szpinaku
- 1 jajko
- 100 g sera sałatkowego typu feta
- 100 g tartego sera mozzarella
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowe
- 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
- szczypta chili
Instrukcje
Przygotowanie szpinaku:
- Jeśli używamy mrożonego szpinaku, najpierw go rozmrażamy i odciskamy nadmiar wody. W przypadku świeżego szpinaku, myjemy go, osuszamy i wkładamy na patelnię. Podgrzewamy na średnim ogniu, mieszając przez około 2 minuty, aż całkowicie zmięknie.
Przygotowanie ciasta:
- Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni Celsjusza. Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
- Ciasto francuskie rozwijamy i kładziemy na desce. Jeśli nie jest wystarczająco cienkie, rozwałkowujemy je delikatnie.
- Za pomocą pędzelka smarujemy ciasto roztrzepanym jajkiem.
Przygotowanie nadzienia:
- Całe ciasto posypujemy rozkruszoną fetą, startym serem mozzarella oraz posiekanym szczypiorkiem.
- Na całość rozprowadzamy szpinak, starając się rozłożyć go równomiernie w małych porcjach.
- Doprawiamy solą, pieprzem, suszonym oregano, gałką muszkatołową, suszonym czosnkiem oraz szczyptą chili.
Formowanie rolady:
- Zwijamy ciasto w roladę wzdłuż dłuższego boku, starając się, aby nadzienie pozostało wewnątrz.
- Roladę kroimy na około 20 plastrów, które układamy na przygotowanej blaszce z papierem do pieczenia. Delikatnie poprawiamy ich kształt na bardziej okrągły.
Pieczenie:
- Wstawiamy roladki do nagrzanego piekarnika i pieczemy na złoty kolor, przez około 30 minut. Obserwujemy, aby nie przypalić.
Podanie:
- Gotowe roladki podajemy na ciepło jako przystawkę lub danie główne. Idealnie komponują się z lekką sałatką lub dipem na bazie jogurtu.
Uwagi
- Alternatywne nadzienia: Możemy eksperymentować z różnymi nadzieniami, dodając np. suszone pomidory, oliwki czy wędzonego łososia.
- Bezglutenowa wersja: W sklepach dostępne jest również ciasto francuskie bezglutenowe, które możemy użyć zamiast tradycyjnego.
- Przechowywanie: Roladki można przechowywać w lodówce do 2 dni, a przed podaniem wystarczy je lekko podgrzać w piekarniku.