Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami
Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami, Przepis na pyszne danie, które łączy delikatne mięso kurczaka z aromatycznymi pieczarkami i serowym ciastem. Idealna na rodzinny obiad i specjalne okazje.
Składniki
Na ciasto serowe:
- 30 dag startego sera żółtego
- 1/2 szklanki majonezu
- 3 jaja
- sól
- pieprz
Na nadzienie:
- 2 filety podwójne z kurczaka
- 1 cebula
- 30 dag pieczarek
- olej do smażenia
- sól
- pieprz
Instrukcje
Przygotowanie ciasta serowego:
- Ser żółty starannie wymieszaj z majonezem oraz jajkami w dużej misce. Dokładnie połącz składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. Dopraw całość solą i pieprzem według własnych preferencji smakowych.
- Blachę o wymiarach 25×40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej na nią przygotowaną masę serową i wyrównaj powierzchnię. Użyj szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić masę po całej blasze.
- Pieczenie: Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C. Upewnij się, że masa jest złocista i stabilna. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia.
Przygotowanie nadzienia:
- Filety z kurczaka umyj i osusz. Pokrój je wzdłuż, a następnie rozbij na cieńsze płaty. Oprósz każdy płat solą i pieprzem.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta i lekko złocista.
- Pieczarki umyj i pokrój w półplasterki. Dodaj je do podsmażonej cebuli i duś całość na średnim ogniu, aż pieczarki staną się miękkie i odparują nadmiar wody. Dopraw pieczarki solą i pieprzem.
Formowanie rolady:
- Wystudzoną masę serową z blachy przenieś na deskę do krojenia. Rozłóż na niej filety z kurczaka tak, aby pokryły cały placek serowy.
- Na kurczaka równomiernie rozłóż podsmażone pieczarki. Upewnij się, że składniki są równomiernie rozłożone.
- Zwiń delikatnie roladę wzdłuż dłuższego brzegu, starając się, aby masa serowa nie popękała. Zabezpiecz roladę, jeśli to konieczne, folią aluminiową lub sznurkiem kuchennym, aby zachowała swój kształt podczas pieczenia.
Pieczenie rolady:
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i umieść na niej przygotowaną roladę. Pieczenie: Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C. Rolada powinna być złocista i chrupiąca na zewnątrz, a mięso w środku dobrze upieczone.
- Po upieczeniu, wyjmij roladę z piekarnika i pozostaw ją do wystygnięcia przed krojeniem. Dzięki temu składniki będą lepiej się trzymały, a rolada będzie łatwiejsza do pokrojenia.
Uwagi
- Aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczne nadzienie, możesz dodać do pieczarek drobno posiekany czosnek lub zioła, takie jak tymianek czy rozmaryn.
- Jeśli chcesz, aby roladę było łatwiej kroić, schłodź ją przez kilka godzin w lodówce przed pokrojeniem.