Puszysty sernik na zimno z wiaderka
Puszysty sernik na zimno z wiaderka to idealny deser na ciepłe dni! Łatwy do przygotowania, z delikatną masą serową i aromatyczną konfiturą wiśniową.
Składniki
- 200 g herbatników
- 1000 g twarogu sernikowego z wiaderka
- 500 g mleka skondensowanego
- 250 g konfitury wiśniowej
- 25 ml soku cytrynowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje
Przygotowanie tortownicy:
- Zacznijmy od przygotowania tortownicy o średnicy około 24 cm. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia, aby łatwiej było później wyciągnąć gotowy sernik. Następnie równomiernie poukładaj na dnie herbatniki, które będą stanowiły chrupiącą podstawę naszego deseru.
Przygotowanie masy serowej:
- Do dużej miski przełóż 1000 g twarogu sernikowego z wiaderka. Twaróg ten jest idealny do serników na zimno, ponieważ ma gładką konsystencję i nie wymaga mielenia. Dodaj do niego 500 g mleka skondensowanego, które nada deserowi słodkości i kremowej konsystencji. Wlej również 25 ml soku cytrynowego, który doda całości orzeźwiającego smaku oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego dla aromatu.
- Za pomocą miksera na średnich obrotach dokładnie zmiksuj wszystkie składniki, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Ważne, aby masa była dobrze wymieszana, ponieważ to od niej zależy lekkość i puszystość naszego sernika.
Składanie sernika:
- Gotową masę serową wylej na przygotowaną wcześniej warstwę herbatników w tortownicy. Staraj się, aby masa była równomiernie rozprowadzona na całej powierzchni. Gdy już to zrobisz, wstaw tortownicę do lodówki i schładzaj przez co najmniej 2-3 godziny. Schładzanie jest kluczowe, aby sernik dobrze się związał i zyskał odpowiednią konsystencję.
Dekoracja i podanie:
- Po upływie czasu schładzania, wyjmij sernik z lodówki. Na wierzch deseru równomiernie rozsmaruj 250 g konfitury wiśniowej. Konfitura nie tylko doda pięknego, kontrastowego koloru, ale również wzbogaci smak sernika o lekko kwaskowatą nutę.
- Podpowiedź: Jeśli chcesz, aby sernik wyglądał jeszcze bardziej efektownie, możesz dodatkowo ozdobić go świeżymi owocami, np. malinami lub truskawkami, oraz listkami mięty.
Uwagi
- Spód z ciastek: Zamiast herbatników, możesz użyć ciastek digestive lub biszkoptów, które dodadzą innego smaku i konsystencji.
- Dodatki do masy serowej: Aby nadać sernikowi jeszcze bardziej wyrafinowanego smaku, możesz dodać startą skórkę z cytryny lub pomarańczy do masy serowej. Możesz także eksperymentować z innymi ekstraktami smakowymi, np. migdałowym.
- Wersja z galaretką: Jeśli chcesz, aby wierzch sernika był bardziej solidny, możesz rozpuścić galaretkę wiśniową i zalać nią konfiturę na wierzchu sernika. Wtedy schładzaj sernik w lodówce przez dodatkowe 2 godziny.