Placki z piersią kurczaka
Placki z piersią kurczaka to pyszne i chrupiące danie idealne na rodzinny obiad. Poznaj przepis krok po kroku, który zachwyci Twoich bliskich wyjątkowym smakiem i prostotą przygotowania.
Składniki
- 200 g piersi kurczaka bez skóry
- 1 jajko
- 30 g mąki pszennej typ 1850
- 60 g sera edamskiego
- 100 ml oleju rzepakowego
- sól
- pieprz
- przyprawa do kurczaka
Instrukcje
- Przygotowanie mięsa: Najpierw oczyszczamy pierś z kurczaka i kroimy ją w drobną kostkę. Ważne jest, aby kawałki były równej wielkości, co zapewni równomierne smażenie. Przełóż kurczaka do miski.
- Przygotowanie ciasta: Do miski z kurczakiem dodajemy jajko, mąkę, starty ser żółty oraz przyprawy: sól, pieprz i przyprawę do kurczaka. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy. Masa powinna być gęsta, aby placki dobrze się formowały.
- Rozgrzewanie oleju: Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy. Olej powinien być dobrze rozgrzany, aby placki szybko się smażyły i były chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.
- Smażenie placków: Za pomocą łyżki nakładamy porcje ciasta na patelnię, formując placki. Smażymy je na średnim ogniu, aż placki będą złote z każdej strony. Każda strona powinna smażyć się przez około 3-4 minuty, w zależności od grubości placków.
- Odsączanie nadmiaru tłuszczu: Po usmażeniu, placki przekładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podanie: Placki z piersią kurczaka najlepiej podawać na ciepło, bezpośrednio po usmażeniu. Świetnie smakują zarówno solo, jak i z dodatkiem sałatki ze świeżych warzyw. Możemy również podać je z pieczonymi ziemniakami lub frytkami.
Uwagi
- Dodatki: Do ciasta można dodać posiekaną natkę pietruszki lub koperek, aby nadać plackom świeżości i dodatkowego smaku.
- Sosy: Placki doskonale komponują się z różnego rodzaju sosami. Polecamy podanie ich z sosem czosnkowym, jogurtowo-ziołowym lub klasycznym sosem pomidorowym.
- Warzywa: Możemy również dodać do ciasta startą marchewkę, cukinię lub paprykę, co sprawi, że placki będą bardziej kolorowe i zdrowe.