Placki z jabłkami na kefirze
Placki z jabłkami na kefirze to tradycyjny, puszysty deser idealny na śniadanie czy podwieczorek. Sprawdź nasz przepis i odkryj tajniki przygotowania tych pysznych placków z jabłkami.
Składniki
Główne składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 400 ml kefiru
- 2 jajka
- 2 jabłka
- Olej do smażenia
- Cukier puder do posypania
Dodatkowe składniki:
- Szczypta soli
- Cynamon do smaku
- Ekstrakt waniliowy
Instrukcje
Przygotowanie składników:
- Najpierw zbierz wszystkie składniki, aby mieć je pod ręką. Jabłka obierz i pokrój w niedużą kostkę. Możesz również zetrzeć je na tarce o grubych oczkach, jeśli wolisz bardziej jednolitą konsystencję placków.
Przygotowanie ciasta:
- Przesiewanie składników suchych: Do dużej miski przesiej mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Przesiewanie mąki pomaga w uzyskaniu puszystych placków, ponieważ wprowadza do niej powietrze.
- Mieszanie składników mokrych: W osobnej misce rozbełtaj jajka z kefirem. Upewnij się, że kefir i jajka są dobrze połączone. Możesz dodać szczyptę soli oraz ekstrakt waniliowy dla dodatkowego smaku.
- Łączenie składników: Dodaj mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj za pomocą miksera. Upewnij się, że nie ma grudek i ciasto jest gładkie.
- Dodanie jabłek: Na koniec do ciasta dodaj pokrojone jabłka. Delikatnie wymieszaj, aby jabłka równomiernie rozłożyły się w cieście.
Smażenie placków:
- Rozgrzewanie oleju: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Olej powinien mieć głębokość około 0,5 cm, aby placki były dobrze usmażone z obu stron.
- Smażenie placków: Łyżką nakładaj porcje ciasta na rozgrzany olej, formując małe placki. Smaż placki z obu stron na rumiany kolor. Każdą stronę smaż przez około 2-3 minuty, aż placki będą złociste i chrupiące.
- Odsączanie tłuszczu: Gotowe placki odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. To ważny krok, aby placki były mniej tłuste i bardziej chrupiące.
Podawanie placków:
- Podawaj placki ciepłe, posypane cukrem pudrem. Możesz również dodać cynamon lub polać je syropem klonowym dla dodatkowego smaku. Placki z jabłkami na kefirze doskonale smakują z kubkiem gorącej herbaty lub kakao.
Uwagi
- Wybór jabłek: Wybieraj jabłka o twardej konsystencji, które nie rozpadną się podczas smażenia. Granny Smith czy Antonówki będą idealne.
- Konsystencja ciasta: Jeśli ciasto jest zbyt gęste, możesz dodać odrobinę kefiru, aby je rozrzedzić. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj trochę mąki.
- Przechowywanie: Placki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku lub na patelni.