Placki bananowe z jogurtem
Wypróbuj nasz przepis na pyszne placki bananowe z jogurtem! Zdrowe, łatwe do przygotowania i idealne na śniadanie lub deser. Sprawdź krok po kroku, jak je zrobić.
Składniki
- 300 g mąki orkiszowej
- 250 g jogurtu naturalnego 2%
- 300 g banana
- 50 g ksylitolu (cukru brzozowego)
- 20 g proszku do pieczenia
- 40 g kakao 16% (proszek)
- 120 ml oleju rzepakowego
- 4 szt jajka
Instrukcje
Przygotowanie bananów i jogurtu:
- Rozgniatanie bananów: W dużej misce umieść 300 g bananów. Za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków, rozgnieć je na gładką masę.
- Dodanie jogurtu: Do rozgniecionych bananów dodaj 250 g jogurtu naturalnego 2%. Dokładnie wymieszaj, aby oba składniki dobrze się połączyły.
- Dosładzanie ksylitolem: Dodaj 50 g ksylitolu do masy bananowo-jogurtowej i ponownie dobrze wymieszaj. Możesz użyć blendera, aby uzyskać jeszcze gładszą konsystencję.
Przygotowanie ciasta:
- Dodanie jajek: Do powstałej masy dodaj 4 jajka i dokładnie zmiksuj, aż masa będzie jednolita.
- Mieszanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj 300 g mąki orkiszowej, 20 g proszku do pieczenia oraz 40 g kakao. Upewnij się, że składniki są równomiernie rozłożone.
- Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do masy bananowo-jogurtowej, cały czas miksując. Mieszaj do momentu, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
Smażenie placków:
- Rozgrzewanie oleju: Na dużej patelni rozgrzej 120 ml oleju rzepakowego. Olej powinien być dobrze rozgrzany, aby placki nie przywierały do patelni.
- Nakładanie ciasta: Za pomocą łyżki lub chochli, nakładaj porcje ciasta na rozgrzaną patelnię, formując małe placki.
- Smażenie placków: Smaż placki z obu stron, aż będą złocisto-brązowe. Każda strona powinna smażyć się około 2-3 minut, w zależności od grubości placków.
- Odsączanie nadmiaru tłuszczu: Usmażone placki układaj na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Serwowanie:
- Podawanie: Placki bananowe najlepiej smakują podane na ciepło. Można je podać z dodatkowym jogurtem naturalnym, miodem, syropem klonowym lub świeżymi owocami. Świetnie komponują się także z dżemem lub kremem czekoladowym.
Uwagi
- Wzbogacenie smaku: Do ciasta można dodać szczyptę cynamonu lub ekstrakt waniliowy, aby wzbogacić smak placków.
- Zdrowa alternatywa: Zamiast oleju rzepakowego można użyć oleju kokosowego, który nada plackom delikatny kokosowy posmak.
- Bezglutenowa wersja: Mąkę orkiszową można zastąpić mąką migdałową lub inną bezglutenową mąką, aby placki były odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu.