Placki bananowe z białkiem
Przepis na pyszne i pożywne placki bananowe z białkiem. Idealne na zdrowe śniadanie, pełne naturalnej słodyczy, białka i wartości odżywczych.
Składniki
- 2 dojrzałe banany
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki
- 1-2 miarki odżywki białkowej
- Szczypta cynamonu
- Szczypta soli
- Olej kokosowy do smażenia
- Śmietanka kokosowa do podania
- Świeże owoce do podania
Instrukcje
- Przygotowanie Składników: Na początek zbieramy wszystkie potrzebne składniki. Banany obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, aby ułatwić ich miksowanie. Jajka wyjmujemy z lodówki, aby miały temperaturę pokojową – dzięki temu placki będą bardziej puszyste.
- Miksowanie Składników: Banany wrzucamy do kielicha blendera i dodajemy jajka. Następnie wsypujemy mąkę oraz odżywkę białkową. Jeżeli używamy cynamonu i soli, również dodajemy je na tym etapie. Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Powinna być jednolita, bez grudek, o konsystencji nieco gęstszej niż ciasto naleśnikowe.
- Smażenie Placków: Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju kokosowego. Kiedy olej jest już dobrze rozgrzany, łyżką nakładamy porcje ciasta na patelnię, formując niewielkie placuszki. Smażymy je na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złocisto-brązowe. Ważne, aby nie smażyć ich zbyt długo, aby nie stały się suche.
- Podawanie Placków: Gotowe placki bananowe układamy na talerzu. Możemy je podać z odrobiną śmietanki kokosowej oraz świeżymi owocami, takimi jak truskawki czy jeżyny. Dla miłośników słodkości można je dodatkowo polać syropem klonowym lub miodem.
Uwagi
- Wybór Banany: Im bardziej dojrzałe banany, tym słodsze będą placki. Brązowe kropki na skórce to oznaka, że banan jest w idealnym stanie do użycia.
- Alternatywy Mąki: Eksperymentuj z różnymi rodzajami mąki, aby uzyskać różne smaki i konsystencje placków. Mąka kokosowa nada plackom delikatnego kokosowego smaku, podczas gdy mąka gryczana sprawi, że będą bardziej sycące.
- Odżywka Białkowa: Jeśli nie masz odżywki białkowej, możesz zrezygnować z jej dodatku. Placki nadal będą smaczne, choć mniej białkowe.
- Przechowywanie: Placki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.