Pizza z mąki ryżowej
Odkryj przepis na pizzę z mąki ryżowej – idealną dla osób unikających glutenu. Nasza receptura zapewnia chrupiące i delikatne ciasto, które świetnie komponuje się z ulubionymi dodatkami.
Składniki
- 1,5 miarki (167 gram) mąki ryżowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 opakowanie (7 g) drożdży suszonych
- 175 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
- Rozpocznijmy od przygotowania ciasta na pizzę. W dużej misce wymieszaj mąkę ryżową, sól, i cukier. Możesz użyć miksera, aby uzyskać jednolitą mieszankę. Następnie dodaj drożdże suszone do mieszanki suchych składników. Jeśli używasz drożdży świeżych, najpierw rozpuść je w 175 ml ciepłej wody i odstaw na kilka minut, aby aktywowały się.
- Powoli wlewaj ciepłą wodę do mieszanki suchych składników, jednocześnie miksując. Dodaj oliwę i kontynuuj miksowanie, aż ciasto zacznie się łączyć i formować. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej ciepłej wody. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki ryżowej.
Wyrastanie ciasta:
- Przenieś przygotowane ciasto na powierzchnię roboczą, lekko posypaną mąką ryżową. Uformuj ciasto w kulę i włóż je do lekko natłuszczonej miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aby ciasto mogło wyrastać. To kluczowy krok, który pozwala drożdżom na pracę, co skutkuje lekkim i puszystym ciastem.
Formowanie i pieczenie:
- Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na blachę do pieczenia. Blachę wcześniej natłuść oliwą i posyp drobną kaszką kukurydzianą, aby ciasto nie przywierało. Rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm. Następnie posmaruj wierzch pizzy sosem pomidorowym. W tym miejscu możesz być kreatywny z dodatkami.
Dodatki i pieczenie:
- Na jednej połowie pizzy możesz ułożyć ostre kiełbaski i listki szpinaku. Druga połowa pizzy, dedykowana dla osób, które preferują prostsze opcje, może pozostać bez dodatków. Posyp pizzę tartym serem, który roztopi się podczas pieczenia, tworząc pyszną, złocistą warstwę.
- Piekarnik nagrzej do 220 stopni Celsjusza. Włóż pizzę do piekarnika i piecz przez 20 minut, aż ciasto stanie się złociste, a ser dobrze się rozpuści i lekko zarumieni. Po upieczeniu, wyjmij pizzę z piekarnika i pozwól jej chwilę odpocząć przed pokrojeniem.
