Pizza z cukinii
Odkryj przepis na zdrową pizzę z cukinii! Idealna dla osób na diecie bezglutenowej i wegetarian. Chrupiący spód z cukinii z mozzarellą, szynką parmeńską i świeżą rukolą.
Składniki
Ciasto:
- 1,5 sztuki cukinii
- 3 łyżki parmezanu
- 2 jajka kurze
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Dodatki:
- 1 sztuka sera mozzarella
- 4 plastry szynki parmeńskiej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
Do podania:
- 50 g rukoli
- 2 łyżki parmezanu
Instrukcje
Przygotowanie Ciasta:
- Nagrzewamy Piekarnik: Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza, ustawiając tryb góra-dół. Upewniamy się, że piekarnik jest dobrze nagrzany przed rozpoczęciem pieczenia.
- Przygotowanie Cukinii: Cukinię obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Należy kilka razy mocno odcisnąć cukinię, aby usunąć nadmiar wody. To kluczowy krok, aby ciasto było chrupiące i nie rozpadało się.
- Mieszanie Składników: Do odciśniętej cukinii dodajemy starty parmezan, wbijamy jajka, a następnie posypujemy oregano. Całość dokładnie mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły.
- Formowanie Ciasta: Przygotowaną masę rozkładamy równomiernie na blaszce do pizzy, którą uprzednio smarujemy odrobiną oliwy z oliwek. Można również użyć blachy piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia, co ułatwi późniejsze zdejmowanie pizzy.
- Pieczenie Ciasta: Pieczemy ciasto w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut. Powinno być lekko złociste i chrupiące. Uważamy, aby nie przegapić momentu, w którym brzegi pizzy zaczną się rumienić.
Dodawanie Dodatków:
- Smarowanie Koncentratem: Po upieczeniu spodu pizzy, smarujemy go koncentratem pomidorowym. Równomierne pokrycie spodu koncentratem zapewnia doskonałą bazę dla pozostałych składników.
- Układanie Składników: Na smarowanym koncentratem spód układamy plastry szynki parmeńskiej oraz kawałki pokrojonej mozzarelli. Możemy dostosować ilość szynki i sera według własnych preferencji.
- Dalsze Pieczenie: Wstawiamy pizzę z dodatkami z powrotem do piekarnika na około 5-8 minut, aż ser mozzarella się roztopi, a składniki się podgrzeją.
Serwowanie Pizzy:
- Wykończenie: Gotową pizzę wyjmujemy z piekarnika i posypujemy świeżą rukolą oraz dodatkową ilością parmezanu. Możemy dodać kilka kropli oliwy z oliwek dla lepszego smaku.
- Podanie: Pizza z cukinii jest gotowa do podania. Możemy ją serwować jako samodzielne danie lub z dodatkowymi warzywami.