Pieczone Różyczki Kalafiora
Pieczone różyczki kalafiora to zdrowa, pyszna przekąska, która zachwyci Twoje podniebienie. Z dodatkiem czosnku, pieprzu i papryki, kalafior nabiera chrupkości i wyjątkowego smaku.
Składniki
- 1 średni kalafior
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 2 łyżki masła
- ½ łyżeczki czosnku suszonego lub 1-2 ząbki świeżego czosnku
- ½ łyżeczki soli
- szczypta czarnego pieprzu
- opcjonalnie: szczypta mielonej papryki słodkiej
- opcjonalnie: szczypta curry, kurkumy lub ulubionych suszonych ziół
Instrukcje
- Przygotowanie Kalafiora: Na początku musimy podzielić kalafior na różyczki. Jeśli zależy Ci na jednolitych kawałkach, pamiętaj, aby różyczki były mniej więcej tej samej wielkości – dzięki temu równomiernie się upieką. Kalafiora dokładnie myjemy, a następnie dzielimy go na mniejsze części.W dużym garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli, a następnie wrzucamy różyczki kalafiora do wrzącej wody. Blanszujemy je przez około 2 minuty. Krótkie gotowanie pozwoli zachować ich chrupkość oraz kolor. Po upływie tego czasu odcedzamy kalafior na durszlaku i zostawiamy do osączenia. Dzięki temu różyczki nie będą zbyt wodniste podczas pieczenia.
- Przygotowanie Mieszanki Przypraw: W międzyczasie przygotowujemy mieszankę przypraw. W jednej misce łączymy suszony czosnek (lub świeży drobno posiekany), sól, pieprz oraz ewentualnie mieloną paprykę słodką. Jeśli chcesz, aby smak był bardziej intensywny, możesz dodać szczyptę curry lub kurkumy. Te przyprawy nadadzą kalafiorowi głębi i wyjątkowego aromatu.W osobnej miseczce topimy masło, a następnie łączymy je z oliwą z oliwek lub olejem roślinnym. Warto wybrać oliwę z oliwek, ponieważ jej smak idealnie komponuje się z kalafiorem. Możesz również dodać do mieszanki zioła, które nadają potrawie bardziej złożony charakter – świetnie sprawdzą się tymianek, oregano czy rozmaryn.
- Marynowanie Kalafiora: Po dokładnym osączeniu kalafiora, przekładamy różyczki do dużej miski i polewamy je przygotowaną mieszanką masła, oliwy i przypraw. Delikatnie mieszamy całość, aby przyprawy równomiernie pokryły każde kawałki kalafiora. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt energicznie, aby różyczki nie zgnieciony i zachowały swój kształt.
- Pieczenie w Piekarniku: Teraz czas na pieczenie. Włączamy piekarnik i ustawiamy go na temperaturę 200°C. Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozkładaj różyczki kalafiora. Pieczenie w piekarniku trwa około 15-20 minut. W tym czasie różyczki powinny nabrać złocistego koloru i stać się chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie delikatne w środku.Po 10 minutach pieczenia warto przewrócić różyczki na drugą stronę, aby równomiernie się zrumieniły. Jeśli zauważysz, że różyczki zaczynają się zbyt mocno przypiekać, zmniejsz temperaturę do 180°C.
- Alternatywna Opcja: Smażenie na Patelni: Jeśli nie masz piekarnika lub preferujesz smażenie, równie dobrze możesz przygotować różyczki kalafiora na patelni. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy lub masła smaż różyczki przez około 5-7 minut, regularnie je obracając, aż uzyskają złocistą i chrupiącą skórkę.