Pieczone kotleciki gyros z kurczaka
Pieczone kotleciki gyros z kurczaka to pyszne i szybkie danie idealne na obiad dla całej rodziny. Sprawdź przepis i dowiedz się, jak przygotować chrupiące i aromatyczne kotleciki.
Składniki
- 500g filetów z kurczaka
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1 duża czerwona papryka
- 1 jajko (rozmiar L)
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 3-4 łyżki bułki tartej
- Przyprawy: sól, pieprz, przyprawa kebab-gyros
Instrukcje
- Przygotowanie warzyw i mięsa: Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Cebulę obierz i drobno posiekaj, a paprykę pokrój w kostkę. Jeśli preferujesz, aby papryka miała bardziej delikatną strukturę, możesz ją lekko podsmażyć na suchej patelni, aby zmiękła. Natkę pietruszki dokładnie umyj, osusz i drobno posiekaj. Dzięki temu wszystkie składniki będą gotowe do połączenia.
- Przygotowanie mięsa: Filety z kurczaka pokrój w małe kawałki, a następnie siekaj nożem tak długo, aż mięso zacznie tworzyć jednolitą, kleistą masę. Możesz również użyć maszynki do mielenia mięsa, jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, ale ręczne siekanie sprawia, że kotleciki są bardziej zwarte i soczyste.
- Łączenie składników: Do posiekanego kurczaka dodaj przygotowane wcześniej warzywa: cebula, papryka, kukurydza oraz natka pietruszki. Następnie wbij jajko i wsyp bułkę tartą. Całość dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Na koniec dodaj przyprawy: sól, pieprz i sporą ilość przyprawy kebab-gyros, aby nadać potrawie ten charakterystyczny, orientalny smak.
- Formowanie kotlecików: Z gotowej masy formuj małe kotleciki – ich wielkość zależy od Twoich preferencji, jednak najlepiej, aby miały średnicę około 5-6 cm, co pozwoli na równomierne pieczenie. Układaj kotleciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wstaw blaszkę z kotlecikami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut. Po upływie połowy czasu pieczenia, możesz delikatnie obrócić kotleciki, aby zrumieniły się równomiernie z obu stron. Gotowe kotleciki powinny być złociste i chrupiące z wierzchu, a jednocześnie miękkie i soczyste w środku.
- Serwowanie: Pieczone kotleciki gyros z kurczaka najlepiej smakują podane od razu po wyjęciu z piekarnika. Możesz serwować je z ulubionymi dodatkami – pieczonymi ziemniakami, frytkami lub świeżą sałatką z pomidorów i ogórków. Doskonale komponują się również z sosem tzatziki lub sosem czosnkowym, który podkreśli ich wyrazisty smak.
Uwagi
- Jeśli chcesz wzbogacić smak kotlecików, możesz dodać do masy starty ser żółty lub mozzarellę, które nadadzą kotlecikom jeszcze większej soczystości. Możesz również eksperymentować z różnymi przyprawami, np. dodając odrobinę czosnku lub słodkiej papryki.
- Kotleciki można także przygotować na grillu, co nada im dodatkowego aromatu. W takim przypadku, warto użyć patyczków do szaszłyków, aby ułatwić obracanie mięsa nad ogniem.