Pieczona cukinia z miodem i sosem
Pieczona cukinia z miodem i sosem sojowym – proste, smaczne i zdrowe danie, idealne jako przystawka lub dodatek do obiadu. Dowiedz się, jak przygotować ten przepis krok po kroku.
Składniki
- 4 średnie cukinie
- ½ łyżki mielonego czosnku
- 1 łyżka miodu
- ¼ szklanki sosu sojowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Szczypta soli i pieprzu do smaku
- Opcjonalnie: sezam do posypania
Instrukcje
- Przygotowanie cukinii: Zacznijmy od przygotowania głównego składnika, czyli cukinii. Cukinie dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem. Następnie kroimy je w cienkie plastry o grubości około 0,5 cm. Możemy również pokroić cukinię w słupki, jeśli zależy nam na nieco innej formie podania. Ważne jest, aby kawałki były równomiernej grubości, co zapewni równomierne pieczenie.
- Przygotowanie marynaty: W małej miseczce łączymy mielony czosnek, miód, sos sojowy, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Sos ten nie tylko nada cukinii wyjątkowego smaku, ale także sprawi, że podczas pieczenia stanie się ona lekko karmelizowana, co doda jej apetycznego wyglądu.
- Marynowanie cukinii: Cukinię przekładamy do dużej miski i zalewamy przygotowaną marynatą. Ważne jest, aby dokładnie wymieszać plastry cukinii, aby każda z nich była równomiernie pokryta sosem. Możemy użyć dłoni lub silikonowej łopatki do mieszania. Pozostawiamy cukinię w marynacie na około 15 minut, aby warzywo dobrze przesiąkło smakiem miodu i sosu sojowego.
- Pieczenie cukinii: W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 200°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, aby uniknąć przywierania cukinii i ułatwić późniejsze czyszczenie. Następnie układamy plastry cukinii w jednej warstwie na blasze, starając się, aby kawałki się nie nachodziły. Dzięki temu cukinia upiecze się równomiernie i uzyska odpowiednią teksturę.Pieczemy cukinię przez 20-25 minut, aż stanie się miękka i lekko zarumieniona. Jeśli chcemy, aby była bardziej chrupiąca, możemy zwiększyć czas pieczenia o kilka minut, obserwując jednak, aby się nie przypaliła.
- Serwowanie: Pieczona cukinia doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możemy podać ją jako przystawkę, dodatek do dań głównych lub jako lekką przekąskę. Jeśli zależy nam na efekcie wizualnym, przed podaniem możemy posypać danie prażonym sezamem, co doda chrupkości i ciekawą teksturę.
Uwagi
- Jeśli zależy nam na bardziej wyrazistym smaku, możemy dodać odrobinę chili lub imbiru do marynaty.
- Cukinia świetnie komponuje się także z innymi warzywami, takimi jak bakłażan czy papryka, które również możemy upiec w tym samym sosie.
- Pieczona cukinia z miodem i sosem sojowym doskonale sprawdza się jako dodatek do grillowanych mięs, zwłaszcza kurczaka czy wołowiny.